Umjesto pince, ovaj Uskrs probaj nešto novo. Gastro blogerica Ivana dala nam je recept za 'hot cross buns'

650 g brašna

100 g šećera

10 g cimeta

kora  od 2 naranče (ja sam koristila 10 g praha dehidrirane naranče botanica)

5 g soli

300 ml mlijeka

14 g suhog kvasca

1 jaje

1 žumanjak

100 g maslaca

200 g grožđica (prethodno namočenih u pola dl ruma i 1 dl vode)

100 g sjeckanih oraha

Mlijeko zagrijati da bude mlako i staviti kvasac da se aktivira.

Pomiješati sve suhe sastojke, dodati mlako mlijeko s kvascem i miješati. Zatim dodati izmućeno jaje i žumanjak i na kraju maslac narezan na kockice (ako ti se čini da treba još mlijeka slobodno dodaj još malo).

Na kraju dodajte grožđice i orahe. Mijesiti dok smjesa ne bude kompaktna i ostaviti da odstoji najmanje dva sata.

Kad se tijesto diglo, razvaljati ga i narezati na 12 kvadrata od kojih ćeš oblikovati kugle. Složiti na pleh, pokriti krpom i ostaviti na toplom da odstoji najmanje sat vremena. Kad su se kuglice digle preko njih napraviti križeve.

125 g vode

prstohvat soli

10 g šećera

50 g maslaca

75 g brašna

125 g mlijeka

Staviti u lončić sve sastojke osim brašna i mlijeka. Kad prokuha dodati brašno. Miješati dok se smjesa ne ukuha. Zatim dodati mlijeko i razraditi u lijepu gustu smjesu. Kad se smjesa malo prohladi staviti u dresir vrećicu i crtati križeve preko oblikovanih kuglica.

Peći u pećnici na 180 stupnjeva 20-ak minuta ili dok ne dobije lijepu zlatnu boju.