Tri tjedna recepta koja će te grijati u hladne zimske dane

Juha od bundeve

Sastojci:

• 70 dag bundeve
• 3 mrkve
• 1 glavica luka
• 1 dl vrhnja za kuhanje
• 1 kocka za juhu 
• sol, papar
• muškatni oraščić
• bučino ulje
• bučine sjemenke

Priprema: 

1. Luk nareži na sitne kockice, očisti bundevu i mrkvu i nareži ih na male komadiće.
2. Na malo ulja propirjaj luk, a zatim mu dodaj bundevu i mrkvu. Nakon 5 minuta pirjanja zalij vodom da prekrije sve sastojke. Dodaj kocku za juhu i kuhaj na laganoj vatri 20-30 minuta.
3. Juhu izmiksaj štapnim mikserom i dodaj vrhnje za kuhanje. Ako ti se čini jako gusta, dodaj još vode. Pusti ju da prokuha i po želji dodaj još soli, papra i malo naribanog muškatnog oraščića.
4. Juhu posluži vruću uz malo bučinog ulja i pospi ju bučinim sjemenkama. Ova juha može biti i manji obrok uz tostirane kockice kruha. 

Juha od luka

Sastojci: 

• 4 kriške tostiranog kruha
• malo hladne vode
• 3 srednje velike glavice luka
• 3 žlice ulja
• 60 g badema u listićima
• 1 veliki oguljeni krumpir
• sol, mljeveni papar
• 900 ml povrtnog ili pilećeg temeljca
• 1000 ml vrhnja bez laktoze ili sojina vrhnja

Priprema:

1. Natrgaj kruh i nakapaj ga s malo vode te stavi na stranu. Nakon što oguliš luk, nareži ga na veće komade i prži na ulju dok ne porumeni. 
2. Luk pospi listićima badema, krumpirom narezanim na kockice, posoli, popapri, prelij temeljcem i zavri. Kuhaj na laganoj vatri oko 35 minuta.
3. Dodaj komadiće prepečenog kruha, još malo zagrij i sve izmiksaj štapnim mikserom te na kraju umiješaj vrhnje.
4. Juhu ukrasi s malo poprženog luka.

Ljuta riblja juha

Sastojci:

• 2 žlice kokosovog ulja
• 1 mala chili papričica
• 2 režnja češnjaka
• 1/2 žličice svježeg đumbira 
• 1 poriluk
• 200g lista (riba)
• 700 ml povrtnog temeljca
• 2 srednje velike mrkve
• 1 žlica svježeg korijandera 
• sol i papar

Priprema:

1. Na kokosovom ulju dinstaj luk i chili, kratko da luk ne zagori, zatim dodaj nasjeckani poriluk.
2. Promiješaj nekoliko puta i dodajte temeljac. Kada juha uzavre, smanji vatru na srednje jaku i dodajte mrkvu. Kuhaj sve dok mrkva ne bude skoro gotova. 
3. Na kraju dodaj ribu i korijander i kuhaj dok riba ne bude gotova, a mrkva u potpunosti ne omekša, svega nekoliko minuta.
4. z juhe izvadi ribu i mrkvu, ostatak smiksaj u blenderu ili štapnim mikserom. Vrati prethodno usitnjenu ribu i mrkvu u juhu i, po želji, posoli.