Tri odlična tjedna recepta

Salata s tjesteninom, avokadom i pestom

Priprema:
Tjesteninu skuhaj i ohladi hladnom vodom. Pomiješaj je sa svim ostalim sastojcima, i začini po ukusu. Posluži ohlađeno kao prilog ili samostalni obrok.

Sastojci:

• 300 g tjestenine
• 1 veći avokado, rezan na ploške
• 1 šalica narezanih cherry rajčica
• 2 šalice mladog špinata
• 5 rotkvica, rezanih na tanke ploške
• 1 manja cikla, rezana na vrlo tanke ploške
• 1 šalica potočarke
• 1 mrkva, rezana na vrlo tanke kolutiće
• 1 žlica limunovog soka
• 2 žlice pesta Genovese
• Maslinovo ulje
• Sol, papar