Nedostaje li ti ideja što kuhati u novom tjednu koji je pred nama, imamo za tebe nekoliko odličnih ideja.
Šarena tjestenina
Sastojci:
200 g tjestenine (rigatoni)
1/2 šalice grčkog jogurta ili Skyr jogurta
1/2 žličice češnjaka u prahu
1i 1/2 žličice luka u prahu
1/4 žličica sušenog kopra
1 žlica jabučnog octa
1/2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žlica vode
1 krastavac,
cherry rajčice
malo soli i papra
Skuhaj tjesteninu al dente i ohladi je pod mlazom hladne vode. Nasjeckaj krastavce na kockice, a cherry rajčice na četvrtine. Dodaj sve začine, jogurt, maslinovo ulje i ocat i sve promiješaj.
Hrskava piletina u parmezanu s povrćem
Sastojci:
4 pileća prsa grudi bez kože sol i papar
½ šalice krušnih mrvica
½ šalice naribanog parmezana
½ žličice češnjaka u prahu
2 žlice maslinovog ulja
1 tikvica srednje veličine, narezana
1 žuta tikvica, srednje veličine, narezana
1/2 kg mladog krumpira, dobro opranog i narezanog na četvrtine
Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva i namasti lim za pečenje dimenzija 33 x 23 cm. U plitkoj posudi otopi 4 žlice maslaca. U drugoj plitkoj posudi pomiješaj krušne mrvice, parmezan i češnjak u prahu. Posoli i popapri piletinu. Umoči u maslac, a zatim uvaljaj u krušne mrvice i položi na namašćeni protvan. U posudi pomiješaj tikvice i krumpir, posoli, popapri i lagano naulji maslinovim uljem, a dodaj i ostatak krušnih mrvica i sve dobro promiješaj. Stavi u lim za pečenje uz piletinu. Peci 30-40 minuta.
Kuglice od brokule i sira
Sastojci:
2 šalice cvjetića brokule
2 jaja
1/2 šalice bademovog brašna ili krušnih mrvica
1 šalica naribanog sira - mozzarella, cheddar ili drugi sir koji se topi
1/4 šalice mljevenog ili sitno nasjeckanog crvenog luka
2 žlice peršina, nasjeckanog (po želji)
1 režanj češnjaka, protisnut ili sitno nasjeckan
1 čajna žličica tvojih omiljenih začina (čili, meksički...)
malo soli i papra
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i obloži lim papirom za pečenje. Prokuhaj brokulu u kipućoj vodi ili u mikrovalnoj pećnici s malo vode * (pogledaj video) dok ne omekša. Brokulu sitno usitniti nožem ili u multipraktiku.
U velikoj zdjeli pomiješaj brokulu, jaja, bademovo brašno, sir, peršin i začine. Miješajte dok se dobro ne poveže. Žličicom vadi smjesu i oblikuj kuglice. Stavi ih na obloženi lim za pečenje i lagano poprskaj uljem. Peci ih 25-30 minuta ili dok ne postanu zlaćane boje. Posluži na salati, u sendviču, s rižom, ili kao predjelo ili snack s omiljenim umakom (majonezom, kečapom...).