500 g svinjskog karea (može također i svinjski but)

2 žlice brašna

1 žlica mljevene crvene paprike

sol i mljeveni crni papar

maslinovo ili suncokretovo ulje

1 veliki luk

1 crvena paprika

1 žuta paprika

150 g šampinjona

2 češnja češnjaka

3 dl vode ili temeljca

150 ml vrhnja za kuhanje

svježi peršin

Meso narežemo na komadiće veličine zalogaja, koje uvaljamo u smjesu brašna, mljevene paprike, soli i papra.

Papriku i gljive očistimo i operemo. Gljive po potrebi brzo isperemo pod tekućom vodom i posušimo. Papriku narežemo na malo veće kocke, a šampinjone na ploške. Luk i češnjak ogulimo te ih sitno nasjeckamo odvojeno.

U većoj tavi ugrijemo ulje i na njemu zlatno smeđe popržimo komadiće mesa. Poprženo meso stavimo na tanjur.

U tavu dodamo još malo ulja, a zatim u njemu pet minuta pržimo luk, gljive i papriku.

Na kraju dodamo i češnjak. Kada zamiriše, u tavu vraćamo meso i sve zalijemo temeljcem ili vodom. Kuhamo na umjerenoj temperaturi 10 do 15 minuta, ovisno o veličini komadića mesa.

Na kraju umiješamo vrhnje za kuhanje, zagrijemo do vrenja i maknemo s vatre.

Posluženi obrok ukrasimo sjeckanim peršinom i odabranim prilogom, piše okusno.je.