Recept za sočni čokoladni brownie bez brašna

120 g kvalitetne tamne čokolade (70% kakaa)

80 g maslaca

0,25 žličice soli (po želji i manje)

130 g kokosovog šećera (možete koristiti i bijeli ili smeđi šećer)

1 žličica ekstrakta vanilije

2 jaja

70 g bademovog brašna

2 žlice kakaa u prahu

0,5 žličice praška za pecivo

Kvadratni kalup za brownie sa stranicom od 20 centimetara namaži maslacem i obloži papirom za pečenje, ostavi papir da malo viri iz kalupa kako bi se kolač lakše vadio kasnije. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva Celzija.

Čokoladu razlomi ili nareži na komadiće i stavi je zajedno s maslacem i soli u posudu otpornu na toplinu. Stavi posudu iznad lonca s vrućom vodom i lagano otapaj čokoladu i maslac, povremeno miješajući dok ne dobiješ glatku smjesu. Makni posudu s vatre i ostavi smjesu da se ohladi do mlakog.

U ohlađenu čokoladnu smjesu ručnom metlicom umiješaj ekstrakt vanilije, šećer i jaja, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Zatim umiješaj bademovo brašno, kakao u prahu i prašak za pecivo dok smjesa ne postane jednolična.

Ulij pripremljenu smjesu u kalup i lopaticom je ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Peci brownies u zagrijanoj pećnici oko 25 minuta, dok se površina ne zapeče, a unutrašnjost ostane sočna i malo vlažna.

Izvadi brownies iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi prije rezanja na komade. Poslužite i uživajte u sočnim čokoladnim brownijima piše Okusno.je