Recept za savršen kolač od šljiva za cijelu obitelj

Žena.hr

10. rujna 2024.

Recept za savršen kolač od šljiva za cijelu obitelj

Shutterstock

Izvrstan kolač koji je jednostavan za pripremu, a vrlo ukusan i savršeno odgovara uz šalicu toplog napitka. Ovaj kolač je sve što trebate ove jeseni

Kolač od šljiva s posipom savršen je desert koji spaja slatkoću sočnih šljiva i hrskavu teksturu posipa. Ovaj tradicionalni kolač nezaobilazan je dio jesenskih obroka, a njegova jednostavna priprema i bogat okus čine ga omiljenim među ljubiteljima domaćih slastica.

Ako tražiš desert koji će te podsjetiti na bakine recepte i ispuniti kuću mirisima jeseni, kolač od šljiva s drobljencem pravi je izbor. Ovaj kolač bit će dovoljan za 12 osoba, a za pripremu ti treba 55 minuta.

Sastojci:

1 kg šljiva

250 g omekšalog maslaca

200 g šećera

1 žličica ekstrakta vanilije

0,25 žličice soli

5 jaja sobne temperature

360 g brašna

3 žličice praška za pecivo

Sastojci za posip:

170 g brašna

100 g šećera

1 žličica mljevenog cimeta

1 prstohvat soli

100 g hladnog maslaca, narezanog na kockice

Postupak:

Prvo pripremimo posip. U zdjeli pomiješamo brašno, šećer, mljeveni cimet i sol. Preko smjese posipamo hladni maslac narezan na manje kockice. Maslac trljamo prstima zajedno s ostalim sastojcima dok ne dobijemo mrvičastu, pješčanu smjesu. Mogu ostati i veći komadići tijesta. Zdjele s posipom stavimo u hladnjak dok ga ne upotrijebimo.

Pećnicu zagrijemo na 180 stupnjeva Celzija. Pravokutni kalup veličine približno 38 x 27 centimetara obložimo papirom za pečenje. Šljive operemo, osušimo i narežemo na četvrtine, a koštice bacimo.

U većoj zdjeli kremasto izmiksamo maslac i šećer. Dodamo ekstrakt vanilije i sol. Tijekom miksanja, jedno po jedno, umiješamo jaja.

Brašno i prašak za pecivo zajedno prosijemo na smjesu od maslaca, šećera i jaja. Lopaticom sve zajedno promiješamo dok ne dobijemo jednoličnu smjesu koja će biti prilično gusta. Pazimo da ne miješamo predugo, već samo dok se sastojci dobro ne povežu.

Pripremljenu smjesu ravnomjerno razmažemo po kalupu. Po tijestu najprije rasporedimo četvrtine šljiva, a zatim posipamo mrvice.

Kolač pečemo u zagrijanoj pećnici oko 35 minuta. Pečen je kada na čačkalici ne ostane tragova tijesta kad je izvučemo, a posip poprimi zlatno-smeđu boju. Kolač ohladimo prije posluživanja, a ohlađen posipamo šećerom u prahu, narežemo na komade i poslužimo, piše Okusno.je.