Kus kus: Zvijezda brzih, zdravih i ukusnih salata

Hranjiva salata s kus kusom i piletinom

Ova salata je kompletan obrok, bogata proteinima i vlaknima, s dodatkom slatkoće sušenog voća i hrskavosti orašastih plodova.

Foto: Unsplash

Sastojci:

• 1 šalica (oko 170g) instant kus kusa
• 1,5 šalica vrućeg pilećeg ili povrtnog temeljca
• 200g kuhane ili pečene piletine, narezane na kockice
• 1 srednja mrkva, naribana ili narezana na tanke trakice
• ½ šalice graška (svježeg blanširanog ili smrznutog odmrznutog)
• ¼ šalice suhih brusnica
• ¼ šalice tostiranih badema (listića ili grubo sjeckanih)
• 2 mlada luka, tanko narezana

Dresing:

• 3 žlice maslinovog ulja
• 1,5 žlica jabučnog octa
• 1 žličica meda ili javorovog sirupa
• ½ žličice Dijon senfa (po želji)
• Sol i papar po ukusu

Priprema:

Pripremi kus kus prema uputama u prethodnom receptu, koristeći vrući temeljac. Ostavi da se ohladi. U velikoj zdjeli pomiješaj ohlađeni kus kus, piletinu, mrkvu, grašak, brusnice, bademe i mladi luk. U maloj zdjelici ili teglici dobro protresi sve sastojke za dresing: maslinovo ulje, jabučni ocat, med (ili javorov sirup), Dijon senf (ako koristiš), sol i papar. Prelij dresing preko salate i lagano promiješaj da se svi sastojci povežu. Posluži odmah ili ohladi prije posluživanja za još bogatiji okus.