Za Lauren Ko, pite su puno više od hrane. 31-godišnja slastičarka iz Seattlea za sebe govori da je 'više umjetnica i dizajnerica nego slastičarka'. Jedina je razlika što je njezin produkt jestiv.
Instagram ove umjetnice ispunjen je do izražaja zamršeno dizajniranim pitama koje crpe inspiraciju iz svakodnevnih predmeta i događaja oko nje. Vještina i detalji u njenom dizajnu mogu ukazivati na rad, zaista etabliranog kuhara, ali za Lauren je pečenje pita započelo kao hobi. Njezina stranica Lokokitchen prerasla je iz hobija u internetski fenomen koji je privukao pažnju i simpatije Marthe Stewart i Oprah. Nakon toga je Lauren odlučila dati otkaz na svom poslu i u potpunosti se posvetiti svojoj strasti.
Bivša asistentica na fakultetu, Lauren je za portal INSIDER rekla da je tjedno radila 56-satni posao te nije imala vremena za osmišljavanje ili razvijanje novih ideja. Rekla je da je stigla do točke kad nije mogla žonglirati sa svime i morala je odlučiti kojim će putem krenuti - a pite su odnijele pobjedu. Lauren je prošle godine napustila posao, a sada se fokusira na osmišljavanje novih dizajna pita i radi na predavanjima i radionicama u Seattlu i Portlandu, uz druge projekte i suradnje.
U gastro svijetu, Lauren je poznata po svom šarenom, geometrijskom dizajnu koji je u potpunosti preokrenuo tradicionalne načine pečenja i na to je izrazito ponosna.
"Pite su vrlo topla, tradicionalna i nostalgična vrsta hrane, ali vidjeti ih kako se rade na moderan i jedinstven način ono je što ih čini tako privlačnima", rekla je.
Neki od njezinih dizajna pita uopće ne nalikuju tradicionalnoj piti, ali to je, kako kaže, razlog zašto su pite toliko neobične i privlačne za fanove. Inspirirana je arhitekturom, umjetnicima, tekstilom, pa čak i proizvodnjom, a u intervjuu za INSIDER rekla je kako je inspiracija svugdje oko nje.
Unatoč tome što nema formalno kulinarsko obrazovanje, Lauren je sama sebi izgradila ime u gastro svijetu. Sve je počelo nakon što je vidjela jednu prekrasnu pitu na društvenoj mreži i pitala samu sebe može li ona tako nešto napraviti. "To mi je apsolutno promijenilo život", rekla je.
Nakon nekog vremena odlučila je pokrenuti svoju Instagram stranicu kao mjesto za pohranjivanje fotografija pita koje je izrađivala. Instagram je pokrenula u kolovozu 2017., a danas, dvije godine kasnije - njezina stranica ima preko 287 000 pratitelja.
Malo je reći da smo oduševljene. Što ti kažeš na ove veličanstvene pite?
Pročitaj još:
