Ako želite mahune pripremiti za zimnicu, onda obavezno morate obaviti blanširanje mahuna.
Blanširanje mahuna provodi se kada ih se sprema za zimnicu. Trebate voditi računa o tome da ih ne kuhate predugo da se ne raskuhaju, ali opet trebate pripaziti da ne ostanu sirove jer će bti žilave.
(FOTO: Pixabay)
Dakle, pripremite vodu za blanširanje mahuna. Stavite je u lonac i posolite te ostavite da prokuha. Očistite mahune tako da im odrežete vrhove s obje strane, a dugačke mahune prepolovite.
Prebacite ih u lonac s kipućom vodom i ostavite ih u njoj oko tri minute. Nakon toga, izvadite ih iz vode sa žlicom s rupicama i uronite u posudu s ledom u kojoj ih ostavite tri minute. Odstranite led s njih, a onda ih spremite za zamrzavanje u plastičnim vrećicama.
Na ovaj se način provodi blanširanje mahuna.