Tri brza recepta za večeru koja obiluje proteinima, a pomaže u mršavljenju

Proljetne rolice u vijetnamskom stilu

Foto: Profimedia.hr

Sastojci:

• 60 grama integralne riže
• 1 žličica sezamovog ulja
• 1 žličica kokosovog ulja
• 2 veće mrkve
• 100 grama mladog kupusa
• 200 grama dimljenog tofua ili kozica
• 1 žličica nasjeckanog đumbira
• 2 žlice soja sosa
• sok 1 limuna ili limete
• 1 avokado
• 12 listova rižinog papira (od 22 cm)

Sastojci za umak:

• 100 grama maslaca od kikirikija
• 2 režnja češnjaka
• 2 žlice sweet chilli umaka
• sok od pola limuna ili limete
• 1 žlica sezamovog ulja
• 1-2 žlice vode

Priprema:

1. Napravi umak: sve sastojke osim vode umuti u zdjeli dok se dobro ne sjedine. Dodaj vodu, žlicu po žlicu, dok ne dobiješ glatki i kremasti umak.
2. Skuhaj 60 grama riže prema uputama na pakiranju. Začini s malo sezamovog ulja.
3. Zagrij kokosovo ulje u woku ili tavi i miješajući poprži trakice mrkve 2 minute. Dodaj nasjeckani mladi kupus i protein koji koristiš - kozice ili dimljeni tofu i miješajući prži 2 minute. Makni s vatre i umiješajte nasjeckani đumbir, sojin umak, svježe začinsko bilje po želji, sok limete i narezani avokado. Nakon kuhanja, ostavi da se ohladi 10 minuta prije nego rkeneš dalje.
4. Napuni zdjelu hladnom vodom i uroni u nju list rižinog papira na 20 sekundi ili dok ne postane savitljiv. Položi ga ravno i na vrh stavi malo ohlađene riže i žlicu nadjeva od kozica/tofua, ostavljajući široki prazni rub oko sredine.
5. Presavij prazne rubove papira preko nadjeva i zarolaj kao paketić. Ponovi s ostatkom dok sve ne potrošiš. Posluži s umakom od kikirikija.