Miris octa i kuhanih jaja često je prva stvar koja nam pada na pamet kad pomislimo na pripreme za Uskrs. Bojanje jaja je stoljetna tradicija koja simbolizira ponovno rođenje i dolazak proljeća, a vuče korijene još iz vremena prije kršćanstva. Sve više ljudi vraća se prirodi, otkrivajući čaroliju stvaranja jedinstvenih pisanica koristeći sastojke koje već imamo u kuhinji. Istražili smo kako napraviti predivne pisanice prirodnim bojama za bojanje jaja.
Bojanje jaja za Uskrs
Naravno da u dućanima postoje brojne boje za jaja koje obajeću brze rezultate i žarke nijanse. No ono što pakiranjima ne piše je koliko su boje štetne ne samo za tebe i tvoju obitelj nego i za okoliš. Umjetne boje za jaja imaju hrpu umjetnih aditiva, a nerijetko su i toliko jake da kroz ljusku jajeta prodru do bjelanjka, kojeg zatim jedemo. Osim toga, ako želiš farbati pisanice s djecom, postoji šansa za alergijsku reakciju u dodiru boje i kože, kao i osipa ili upalnih procesa. A da ne govorimo kako se te boje teško uklanjaju jednom kad dođu na ruke. Zato danas prolazimo isključivo prirodne boje za jaja. Ove sastojke možeš pronaći kod kuće ili na obližnjim tržnicama i supermarketima, a možeš dobiti sve boje koje bi inače dobila sa štetnim, umjetnim bojama.
Za razliku od kupovnih, s prirodnim bojama znaš točno u što se upuštaš. Kontroliraš količinu svih sastojaka i ne dodaješ nepotrebne kemikalije. Postupak je puno sigurniji za tvoje zdravlje i zdravlje tvoje djece, ako ćeš s njima ukrašavati jaja. Također, ako ti je ostala npr. tegla cikle sa samo jednim komadom i ostalo je tekućina, upravo tako nešto možeš iskoristiti za bojanje jaja. Reciklirat ćeš sastojke koje imaš kod kuće, a svojoj djeci ćeš pokazati kako se od jednostavnih svakodnevnih sastojaka može stvoriti nešto predivno.
Priprema jaja za bojanje
Prije nego što se upustiš u svijet prirodnih boja, važno je pravilno pripremiti jaja kako bi što bolje upila pigment. Bijela jaja će dati svjetlije i vibrantnije tonove, dok će smeđa jaja rezultirati dubljim, zemljanijim nijansama. Da bi se boja bolje primila, lagano prebriši ljusku jajeta krpicom namočenom u bijeli alkoholni ocat, čime ćeš ukloniti masnoće i nečistoće.
Prirodne boje su nepredvidljive, što im daje posebnu čar. Svako jaje bit će jedinstveno, s mogućim mrljicama, pjegicama ili neravnomjernom bojom, koja im daje rustikalan izgled. Kada se jaja potpuno osuše, nježno ih premaži s malo jestivog ulja i utrljaj papirnatim ručnikom kako bi im dao lijep, sjajan završni izgled.
Bojanje jaja u crnom vinu
Za postizanje intenzivne ljubičaste, pa čak i ljubičasto-smeđe boje s posebnim svjetlucavim efektom, crno vino je idealan izbor.
- Stavi sirova jaja u lonac i prelij ih crnim vinom, pazeći da budu potpuno uronjena.
- Pusti da vino zakipi, zatim smanji vatru i kuhaj jaja oko 30 minuta.
- Za jaču boju i sitne kristale na ljusci koji stvaraju svjetlucavi efekt, ostavi jaja da se potpuno ohlade u vinu, najbolje preko noći u hladnjaku.
- Nakon toga, nježno ih izvadi i ostavi da se osuše na zraku.
Bojanje jaja kurkumom
Kurkuma osim što je iznimno zdrava je i odlična kao pigment za koju. Jaja obojena kurkumom imat će žarku žutu boju baš poput žumanjka. Ako ti umjetna žuta boja za farbanje jaja nikad nije ispadala dovoljno intenzivno, oduševit ćeš se kad vidiš ovu nijansu.
- U lončić stavi žlicu kurkume, prelij kipućom vodom i promještaj dok nema grudvica.
- Kad se kurkuma skroz otopi, dodaj 2 žlice octa.
- Jaje stavi jaje u ovu smjesu i pusti da stoji 10 minuta.
Bojanje jaja ljubičastim kupusom
Možda si vidjela jaja žarko ljubičaste ili plavkaste nijanse boja su farbana prirodnim metodama i pitala se - pa kako? Ljubičasti kupus prilikom kuhanaj otpušta ljubičasto plavu nijansu i ako staviš jaja u lonac s ljubičastim kupusom, poprimit će tu boju.
- Kupus očisti i stavi u lonac vode tako da ga u potpunosti prekrije.
- Stavi kuhati, a kad proključa stavi i jaja.
- Ostavi ih da plivaju oko 10 minuta.
Bojanje jaja ciklom
Za žarko crvena jaja, stavi ih u proključavu vodu u kojoj se kuhala cikla. Alternativno, ako imaš ostatke soka od cikle (npr. od tegle s konzerviranom ciklom), možeš ju podgrijati do ključanja i zatim staviti jaja unutra. Što ih duže držiš u otopini, to će boja biti intenzivnija!
Bojanje jaja špinatom
Nježno zelenu boju dobit će jaja farbana u vodi sa špinatom.
- Postupak je isto kao i za ostala farbanja - staviš jaje u vodu s kojom se kuhao špinat i pustiš da stoje oko 10 minuta.
- Kad ih izvadiš imat će svijetlo zelenu boju, a ako joj želiš dodati sjaj, na vativu stavi malo maslinovog ulja i premaži jaja s tim.
Bojanje jaja u zelenom čaju
Bojanje jaja u zelenom čaju je nježan, prirodan način da dobiješ blage, zemljane tonove – od svijetlo maslinaste do sivkasto-zelene boje. Rezultat neće biti jako intenzivan, ali zato izgleda vrlo prirodno i elegantno, idealno za one koji vole rustikalni i minimalistički stil uskrsnog stola.
- Skuhaj 8–10 vrećica zelenog čaja u oko 1 litru vode.
- Pusti da se čaj kuha nekoliko minuta, a zatim makni s vatre i ostavi da se dobro nacrni i malo ohladi.
- Dodaj 1 žlicu octa u čaj – on pomaže da se boja bolje primi.
- Skuhaj jaja i pusti ih da se malo ohlade.
- Lagano ih stavi u čajnu kupku.
- Ovisno o željenoj nijansi, ostavi jaja u čaju od 30 minuta do nekoliko sati, pa čak i preko noći u hladnjaku za jaču boju.
- Kad postigneš boju koja ti se sviđa, izvadi jaja i ostavi ih da se osuše na papirnatom ubrusu (ne briši ih, kako se boja ne bi skinula).
Bojanje jaja čajem od hibiskusa
Čaj od hibiskusa može donijeti iznenađujuće rezultate – od nježno sivkaste do duboke plave ili čak zanimljive pjegave teksture.
- Za pripremu, koristi sušene cvjetove hibiskusa ili vrećice čaja.
- Na otprilike 7-8 dcl vode dodaj oko 100 g sušenih cvjetova ili nekoliko vrećica čaja.
- Skuhaj jak čaj i pusti da se potpuno ohladi. Nakon toga, procijedi tekućinu i u svaku šalicu (cca 250 ml) dodaj žlicu octa.
- U ohlađenu tekućinu uroni već kuhana jaja i ostavi ih u hladnjaku nekoliko sati, ili čak preko noći, kako bi upila boju.
Bojanje jaja kavom
Ako želiš jaja u toplim, zemljanim nijansama – bojanje s kavom je odličan i potpuno prirodan izbor. Daje predivne tonove smeđe boje, od svijetle karamele do tamnije čokoladne nijanse, ovisno o vremenu namakanja i boji jaja. Bijela jaja upit će boju intenzivnije i ravnomjernije, dok će smeđa dobiti dublje, zagasite tonove.
- Skuhaj jaku crnu kavu – oko 1 litru vode s 5–6 žlica mljevene kave .
- Pusti da se kava malo prohladi.
- Dodaj 1 žlicu octa – on pomaže da se boja bolje primi.
- Skuhaj jaja i pusti ih da se lagano ohlade.
- Stavi jaja u kavu i ostavi da stoje od 30 minuta do nekoliko sati, ovisno o željenoj jačini boje.
- Za najintenzivniji efekt, jaja možeš ostaviti i preko noći u hladnjaku.
- Kad postignu nijansu koja ti se sviđa, pažljivo ih izvadi i položi na papirnati ubrus da se osuše.
Bojanje jaja s ljuskama luka
Bojanje jaja ljuskama luka vjerojatno je najpoznatija i najtradicionalnija metoda bojanja. Za zlatno-narančaste do smeđe tonove, sakupi suhe ljuske žutog luka, a za crvenkasto-smeđe do crvene tonove koristi ljuske crvenog ili ljubičastog luka. Što više ljuski sakupiš, boja će biti intenzivnija.
- Stavi sirova jaja i ljuske luka u lonac, prelij ih vodom i kuhaj zajedno 30-60 minuta, ovisno o tome koliko želiš snažnu boju.
- Ova metoda je idealna za stvaranje uzoraka – prije kuhanja, na sirovo jaje možeš prisloniti listiće ili cvjetiće, poput djeteline ili peršina.
- Čvrsto ih omotaj komadom stare najlonske čarape ili gaze i zaveži.
- Nakon kuhanja i hlađenja, pažljivo skini čarapu i biljke, i uživaj u predivnim uzorcima na jajima.
