Ljeti, kada temperature rastu, zadnje što želimo je dugo stajati uz štednjak. Zato je pravo vrijeme za brze, jednostavne i lagane obroke koji će vas nahraniti, a da vas ne opterete. Osvježavajuće salate, hladne tjestenine, jela bez kuhanja – sve su to savršeni kandidati za brzinski ljetni ručak.

U nastavku donosimo nekoliko ideja koje će vam uštedjeti vrijeme i pomoći da uživate u ljetu bez kompromisa na okusu.

Tjestenina s pestom, mozzarellom i cherry rajčicama

Sastojci:

• 200 g tjestenine
• 2 žlice pesta od bosiljka
• 100 g mozzarelle
• 1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
• Maslinovo ulje, sol i papar

Priprema:

Skuhajte tjesteninu, ocijedite i pomiješajte s pestom. Dodajte rajčice, natrganu mozzarellu i začinite. Poslužite toplo ili hladno.

Hladna salata s kvinojom, krastavcem i fetom

Sastojci:

• 1 šalica kuhane kvinoje
• ½ krastavca, narezanog
• 100 g fete
• Svježi peršin ili menta
• Limunov sok, maslinovo ulje

Priprema:

Sve sastojke pomiješajte u zdjeli, začinite po želji i ohladite prije posluživanja.

Tortilje s tunjevinom i jogurt dresingom

Sastojci:

• 2 tortilje
• 1 konzerva tunjevine
• Par listova zelene salate
• 1 naribana mrkva
• Jogurt, limunov sok i senf za dresing

Priprema:

Tunjevinu pomiješajte s dresingom, dodajte povrće, zarolajte u tortilju i poslužite.

Ljetni rižoto s tikvicama i limunom

Sastojci:

• 150 g riže (najbolje arborio)
• 1 srednja tikvica (naribana ili narezana na tanke ploške)
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 režanj češnjaka (sitno nasjeckan)
• 500 ml povrtnog temeljca
• Sok i korica pola limuna
• 2 žlice naribanog parmezana
• Sol i papar po ukusu
• Svježi bosiljak ili peršin za posipanje (po želji)

Priprema:

• Na maslinovom ulju kratko prodinstajte češnjak.
• Dodajte tikvice i pirjajte nekoliko minuta dok ne omekšaju.
• Umiješajte rižu, kratko je prepržite pa postupno dodajte topli temeljac, miješajući dok riža ne postane kremasta (oko 15–18 minuta).
• Na kraju umiješajte limunovu koricu, sok i parmezan. Začinite po ukusu.
• Poslužite toplo, posipano svježim biljem.

UKUSNO I ZDRAVO

Kus kus salate: Brzi, svježi i svestrani ljetni obroci

NEOBIČNA KOMBINACIJA

TikTok hit: Osvježavajući 'sendvič' s lubenicom, krastavcem i fetom morate probati

UKUSNA I LAGANA

Gotova za 20 minuta: Tjestenina s tikvicama kao idealan ljetni obrok