Kad temperature porastu, tražimo jela koja su jednostavna, brza i ne sjedaju teško na želudac – ali i dalje oduševljavaju okusom. Tjestenina s tikvicama savršeno spaja upravo te osobine. Ova mediteranska kombinacija donosi svježinu i nježnu aromu sezonskih tikvica, uz minimalno kuhanja i maksimalan užitak. Bilo da je poslužite kao lagani ručak, brzu večeru ili prilog uz ribu, ovaj recept osvojit će vas svojom jednostavnošću i savršenim balansom okusa. U nastavku donosimo recept koji možete prilagoditi svom ukusu – uz dodatak parmezana, češnjaka ili čak malo limunove korice za dodatnu svježinu.

Sastojci:

• 200 g tjestenine (penne, fusilli, špageti ili po želji)
• 2 srednje tikvice
• 2 režnja češnjaka
• 3 žlice maslinovog ulja
• Sol i svježe mljeveni papar
• Prstohvat sušenog origana (ili svježeg timijana)
• Ribani parmezan (po želji)
• Limunova korica (opcionalno, za svježinu)
• Svježi peršin za posipanje

Priprema:

• Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju u posoljenoj vodi. Sačuvajte jednu čašu vode od kuhanja prije nego ocijedite.
• Dok se tjestenina kuha, operite tikvice i narežite ih na tanke ploške ili polumjesece. Češnjak sitno nasjeckajte.
• U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje pa dodajte češnjak. Pržite kratko, dok ne zamiriše (pazite da ne zagori).
• Dodajte tikvice, posolite, popaprite i dodajte origano. Pirjajte 7–10 minuta na srednje jakoj vatri, dok tikvice ne omekšaju i lagano porumene.
• Ubacite ocijeđenu tjesteninu u tavu s tikvicama. Dodajte malo sačuvane vode od kuhanja kako bi se sve fino povezalo.
• Po želji naribajte malo limunove korice za svježinu i dodajte ribani parmezan.
• Promiješajte, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite odmah.