Temeljac od kostiju
Juha od kostiju ili temeljac dobiva se višesatnim kuhanjem životinjskih kostiju, hrskavice, tkiva i ligamenata kako bi se dobila tekućina bogata želatinom, oblikom kolagena. Po želji mu možeš dodati i povrće koje i inače stavljaš u juhu. Studija objavljena u časopisu Medicine pokazale je da juha od kostiju može pomoći u borbi protiv upala, poboljšati zdravlje crijeva i poboljšati zdravlje zglobova. Osim kolagena, temeljac sadrži kalcij, fosfor, magnezij te hijaluronsku kiselinu.
Za zdravi temeljac preduvjet su kvalitetni sastojci, u ovom slučaju kosti, hrskavice, tkiva i ligamenti zdravih životinja. Veće kosti (potkoljenica na primjer) sadrže više koštane srži i pomažu kod anemije, jačaju imunitet, smanjuju infekcije i pomažu kod bolesti pluća, dok temeljac od manjih kostiju obiluje želatinom, sadrži više kolagena te pomaže regeneraciju crijeva i "briše" bore. Skuhaj veće količine temeljca i zaledi ih u manje porcije te odmrzavaj i konzumiraj po potrebi. Možeš ga piti, jesti na žlicu, njime podlijevati jela ili od njega napraviti juhu. To je pripravak koji smo spomenule u uvodu.
