Sunčeve zrake su najveći izvor vitamina D. Zato taj jedan od najvažnijih vitamina za naše zdravlje, ključan za normalan rast i mineralizaciju kostiju i zubi, često zovu i vitaminom sunca. No, izloženost suncu nije dovoljna kako bi se zadovoljile dnevne potrebe za vitaminom D. Treba ga unositi u organizam u putem hrane, namirnica koje su bogate vitaminom D, kao što su riba (sardine, losos, tuna), riblja ulja, sjemenke suncokreta, jaja, maslac, goveđa jetra, krumpir. Vitamin D otporan je na visoke temperature, nije topiv u vodi, pa se prilikom kuhanja i pripremanja hrane u vodi ne gubi. Vitamin D održava ravnotežu kalcija u organizmu, pospješuje njegovo iskorištavanje iz probavnog sustava, te određuje koliko će se kalcija apsorbirati iz hrane, a koliko će ga se oslobađati iz kostiju. Vitamin D važan je i za apsorpciju fosfora, a manjak kalcija i fosfora kod djece može uzrokovati nedovoljno stvaranje zubne cakline. Trudnice, dojilje i djeca imaju povećane potrebe za vitaminom D zbog njegove uloge u procesu rasta.
Manjak vitamina D
Do manjka D vitamina može doći zbog nedovoljnog unosa u organizam putem hrane ili zbog nedovoljnog izlaganja suncu. Ukoliko tijelu nedostaje vitamin D, kalcij unesen u organizam neće se moći apsorbirati pa se kao posljedica toga kod odraslih ljudi javlja osteoporoza, a kod djece rahitis. Rahitis je bolest uzrokovana nedostatkom kalcija i fosfora, to je poremećaj mineralizacije kostiju zbog čega kosti postaju mekane i deformirane. Najčešći simptomi kod djece su iskrivljene noge i kralježnica, izbočena koljena, te deformacija zdjelice i prsnog koša. S obzirom da se kosti kod djece još razvijaju, može doći do poremećaja u okoštavanju. Bebe su posebice izložene riziku nedovoljnog unosa vitamina D jer majčino mlijeko često sadrži premalu količinu vitamina D. Ujedno su zbog opasnosti od ultraljubičastog zračenja premalo izložena suncu pa tako dobivaju premalo vitamina D kroz kožu. Zato se preporučuje dojenčadi sve do 1.godine života davati suplement vitamina D u dozi 400 IU na dan, što odgovara dozi od 3 kapi. Preporuka je da se u podneblju s manje sunca djeci vitamin D nastavi davati i u drugoj, te u trećoj godini života, ali samo u zimskim mjesecima. U sunčanim razdobljima trudnice bi trebale što više vremena provoditi vani, u vrijeme kad nije veliko UV zračenje, rano ujutro ili kasno poslijepodne. I djeca bi trebala barem 15 minuta nekoliko puta na tjedan biti na suncu, što stvara dovoljnu količinu vitamina D u tijelu. No malu djecu ne smije se izravno izlagati sunčevim zrakama bez zaštitne kreme i odjeće.
Vitamin D je ključan sastojak za lijep izgled kože
„Istraživanja pokazuju da se ako organizam proizvodi dovoljno vitamina D uspješno mogu smanjiti akne, povećati elastičnost kože, potaknuti proizvodnju kolagena, poboljšati sjaj i smanjiti bore i izgled tamnih mrlja. Jedan od razloga manjka vitamina D je izbjegavanja sunca i svakodnevno nanošenje krema za sunčanje u strahu od preranog starenja i raka. Ako primijetite da vam je koža blijeda i bez sjaja, imate nisku razinu vitamina D. Iskoristite sunčane dane i dopustite svojoj koži da proizvede dovoljno vitamina D. Vitamin D tijelo proizvodi kad je izloženo sunčevoj svjetlosti, no osobe koje imaju problema s kožom to ne koriste jer se najviše skrivaju upravo od sunca. Osim toga, mnoga zaštitna sredstva za sunčanje blokiraju vitamin D, čak i slabe kreme za sunčanje (SPF 8) blokiraju stvaranje vitamina D za 95 posto. Mnogi dermatolozi preporučuju uzimanje tableta vitamina D kako bi se osigurala njegova dovoljna razina" ,doznajemo od mag. nutricionizma Meri Filipović, koja je stručni savjetnik za Bioeliksir terapiju.
O važnoj ulozi koju vitamin D ima za ljudski organizam, M.Filipović kaže :„Smatra se da trećina populacije ima nisku razinu vitamina D što može dovesti do niza simptoma od depresije do bolesti srca i raka kože. Ovaj vitamin nije samo potreban za zdravlje koštanog tkiva i zubiju već je odgovoran i za brojne druge funkcije poput usporavanja prijevremenog starenja, uspješne borbe protiv karcinoma, te pomaže kod poremećaja ponašanja i depresije. Vitamin D je topiv u mastima i ne razgrađuje se kuhanjem. Vitamin D se prvenstveno sintetizira u koži izloženoj UV svjetlu, ako se ne dobije prehranom ili dodacima prehrani. U organizmu nastaje iz kolesterola. Zato su dostatne količine kolesterola u hrani jedan od preduvjeta stvaranja normalne količine vitamina D. Sposobnost kože da stvara vitamin D se smanjuje s godinama i to za 75 posto u dobi od 20 do 70 godina. Upravo iz tog razloga osobe koje imaju osteoporozu trebaju uzimati vitamin D u obliku dodataka. Uz to, vitamin D povećava otpornost organizma na infekcije uzrokovane bakterijama.“
(M.G.)