Izvrstan izvor biljnih spojeva koji štite zdravlje
Proizvodi od rajčice, uključujući sušene rajčice, prepuni su biljnih spojeva (poput karotenoida) koji bi mogli koristiti tvom zdravlju na mnogo načina.
Likopen je karotenoid koji ima snažno antioksidativno i protuupalno djelovanje. Istraživanja pokazuju da su prehrane bogate likopenom povezane s manjim rizikom od zdravstvenih stanja poput metaboličkog sindroma i bolesti srca. Likopen može čak pomoći u sprječavanju određenih vrsta raka, iako je potrebno više istraživanja.
Tvoje tijelo ne može stvarati likopen, pa ga moraš unositi redovitom putem prehrane. Rajčice i proizvodi od rajčice glavni su prehrambeni izvor likopena, stoga veliko da i sušenim rajčicama!