Teško je zamisliti život bez šećera – on je prisutan u mnogim namirnicama koje svakodnevno jedemo. No, koliko šećera je previše šećera? Stručnjaci preporučuju da žene ne unose više od šest žlica šećera dnevno, dok muškarci ne bi trebali prelaziti devet žlica. To odgovara 25-36 grama ili oko 100-150 kalorija dnevno, piše Vogue.
Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) preporučuje maksimalni unos od 50 grama, ali poželjno je ostati ispod 25 grama dnevno. No, većina šećera koji unosimo nije ni namjerna – skriven je u slatkišima, kolačima i sokovima, kao i u mnogim prerađenim namirnicama. Često ga je teško prepoznati na popisu sastojaka na ambalaži namirnica koje kupujemo.
Skriveni šećer
Šećer se na popisima sastojaka pojavljuje pod različitim imenima, što otežava prepoznavanje stvarne količine šećera u proizvodu. Neki od uobičajenih naziva za šećer su:
- Saharoza: kemijski naziv za stolni šećer.
- Glukoza, glukozni sirup ili dekstroza: često prisutni u prerađenim namirnicama.
- Fruktoza: voćni šećer, prisutan u voću ili kukuruznom sirupu.
- Kukuruzni sirup (visokofruktozni kukuruzni sirup): vrlo prerađeni šećerni sirup koji se koristi u mnogim gaziranim pićima.
- Maltoza: sladni šećer, često se nalazi u kruhu i pivu.
- Laktoza: mliječni šećer prisutan u mliječnim proizvodima.
- Med: često se smatra "prirodnim", ali je također oblik šećera.
- Sirup od agave, javorov sirup ili rižin sirup: alternativna sladila koja također sadrže šećer.
