Riža i grahorice
Žitarice se obično nalaze na lošem glasu zbog ugljikohidrata kao njihovog glavnog sastojka. Gluten se smatra glavnim krivcem za nagomilavanje kilograma, ali i razvoj brojnih srčanih bolesti. Jednostavni ugljikohidrati,ističu nutricionisti i doktori, doista loše utječu na naš organizam, ali postoje i oni dobri, cjeloviti ugljikohidrati koje je potrebno svakodnevno konzumirati kako bi naše tijelo dobilo potrebnu snagu za normalno funkcioniranje. Osim toga, složeni ugljikohidrati poput onih od cjelovitih zrna, sporo se razgrađuju u organizmu i stvaraju dulji osjećaj sitosti, za to su najbolji saveznik u razbijanju masnih naslaga.