O dijeti
Povijest dijete
Podrijetlo dijete kao metode mršavljenja odavno je izgubljeno, ali se ona vjerojatno prakticira od postanka civilizacije i to zbog nebrojenih razloga koji nisu bili vezani isključivo za mršavljenje. Povezana je s religioznim ritualima ili je jednostavno metoda fizičkog i spiritualnog čišćenja, kojoj je mršavljenje popratni efekt.
Provođenje gladovanja nakon razdoblja ekstremnog prejedanja kulturološki je prihvatljivo u pojedinim društvima gdje određene grupe ljudi poste zbog određenih razloga i često završetak posta obilježe sudjelovanjem na proslavama i ritualima koji uključuju konzumaciju velike količine hrane.
Kako djeluje?
Obrazloženje posta jest da je apsolutno izbjegavanje hrane metoda kojom se postiže brzo mršavljenje. U nekim kulturama post je pokajanje za prejedanje i povezan je s religijom. Bez hrane kao osnovnog goriva u tijelu pada razina šećera u krvi. Takvo se stanje registrira i šalje se neurokemijska poruka u mozak koji pokreće stanje patnje. Za vrijeme posta osjećaj gladi se pojavljuje ili nestaje ovisno o tome kako vas tijelo podsjeća da morate jesti. Tijekom prvih nekoliko sati tijelo će dobiti energiju ili glukozu iz glikogena pohranjenih u mišićima (koji se inače koristi samo za mišiće) ili iz jetre. Te rezerve traju nekoliko sati, obično oko pola dana ili tijekom razdoblja od dva do tri preskočena obroka. Ako ne unosimo hranu u organizam, proteini iz mišića ili sala će se pretvoriti u glukozu kao energiju.
Produženim gladovanjem dolazi se u stanje ketoze. Post izaziva gubitak vode i veliki gubitak mišićne mase jer su mišiću uglavnom građeni od proteina. Kod gubitka mišićne mase dušik se eliminira iz organizma. Važni minerali – natrij, kalij i kalcij – iscrpljeni su iz organizma, što ima štetan učinak na tijelo. Niska razina kalija negativno se odražava na rad srca i čak može uzrokovati smrt za vrijeme gladovanja. Bubrezi moraju ubrzano raditi da bi organizam oslobodili štetnih produkata, veliko je lučenje tekućine.
Za vrijeme posta neophodno je uzimati velike količine tekućine da bi se izbjegla akumulacija toksina u krvi i potaknula njihova eliminacija uriniranjem. Unatoč svemu, neki ljudi propagiraju post kao detoksikacijsku metodu, upozoravajući na opasnost nakupljanja toksina (nusprodukti proteina i otapanja sala) u drugim organima.
Post utječe na usporavanje probavnog sustava, ali bubrezi moraju pojačano raditi i ostali će organi trpjeti. Za zdravo funkcioniranje organizma vrlo je važna glukoza: mozak konzumira najveće količine glukoze; dakle kad padne razina šećera u krvi, mozak ne može normalno funkcionirati. Kao rezultat toga osoba se može osjećati zbunjeno, omamljeno, imati vrtoglavice i poteškoće s koncentracijom. Osoba koja posti može se osjećati slabo zbog gubitka mišićne mase i usporenog kolanja krvi koja opskrbljuje mišiće i stanice energijom. Da bi se prilagodio ovom manjku energije, metabolizam se usporava. Produženo gladovanje je opasno i ne preporučuje se. Kako bi se umanjile fizičke posljedice gubitka mišićne mase, bilo bi dobro provoditi djelomičan post i konzumirati sokove.