Paleo dijeta
Temeljne postavke Paleo dijete kažu da bismo trebali jesti onako kako smo to činili desecima tisuća godina ranije, prije poljoprivrede i daleko prije industrijalizacije. Koncept ove dijete temelji se na tome da su ljudi evoluirali milijunima godina prije neolitičkog perioda, kada se prehrana radi poljoprivrede značajno promijenila. Kao takva, Paleo dijeta bazira se na jedenju hrane koja bi bila dostupna ljudima u ono vrijeme. Mnoge namirnice su zabranjene u ovoj dijeti.
Iako su u ovoj dijeti eliminirane grahorice i prerađeni ugljikohidrati, ova dijeta je manje ograničavajuća od sličnih dijeta, kao što je primjerice Atkinsova dijeta, jer su u njoj većina voća i povrća dozvoljeni u neograničenim količinama.
Dozvoljene namirnice:
Meso (uključujući morske plodove) i jaja su možda najvažnije komponente Paleo dijete. Preporučuje meso organski uzgojenih životinja.
Povrće je sve dozvoljeno osim grahorica i škrobnih gomolja (krumpira). Smiju se jesti i gljive.
Voće, orašasto voće i sjemenke (sve osim kikirikija). Nezaslađeno kokosovo mlijeko je zamjena za mliječne proizvode.
Med i sušeno voće dozvoljeni su samo u jako malim količinama.
Ulja su dozvoljena samo neka - maslinovo, laneno ulje i ulje kanole. Preporučuje se suplement ribljeg ulja.
Od pića - dozvoljeni su voda i čaj, te u jako malim količinama nezaslađeni sokovi.
Zabranjene namirnice:
Rafinirani šećer, žitarice, škrobni gomolji (krumpir, batat, čičoka...), grahorice, mliječni proizvodi, prerađeno meso (salame, hrenovke, mesni narezak...), čokolada, kukuruzno, sojino i kikiriki ulje, majoneza, sol, kvasac, ocat (preporučuje se korištenje limunovog soka za salate).
