Kako djeluje?
Objašnjenje ove radikalne promjene u načinu života zagovara da namirnice u sirovom stanju zadržavaju svoja prehrambena svojstva i njihova konzumacija rezultira osnovnim fiziološkim pomacima – porastom energije, emocionalnom ravnotežom, usporavanjem procesa starenja, normalizacijom tjelesne mase, poboljšavanjem probavnog sustava, detoksikacijom, potiče imunološki sustav i smanjuje trigliceride i kolesterol.
Žitarice, orašasti plodovi, sjemenke i grahorice zahtijevaju prethodno namakanje kako bi aktivirali neaktivne enzime; voće i povrće mogu se jesti bez prethodne pripreme. Sljedbenici dijete mogu uključiti i namirnice životinjskog porijekla ili kuhane namirnice, ali dijeta zagovara da više sirove hrane rezultira boljim zdravstvenim rezultatima. Neka znanstvena istraživanja govore u prilog tome da pojedini nutrijenti kuhanjem postižu apsorpciju u organizmu. Povećan unos voća i povrća potvrđen je u borbi s kolesterolom i razinom triglicerida.
Prednosti i nedostaci
Sirova se hrana lako probavlja te ovakva dijeta čisti probavni sustav i povećava proporcionalni unos voća i povrća, a time i vlakana, vode i nekih vitamina i minerala. Istovremeno utječe na smanjen unos kalorija i nekih masti. Uzimajući sirovu hranu nije lako prejesti se, ali je lako osjećati se sitim bez konzumiranja velike količine kalorija. Dijeta koja se u potpunosti sastoji od unosa sirove hrane može dovesti do manjka vitamina B12, pa su potrebni dodaci prehrani. Unos proteina i kalcija također može biti smanjen.
Je li ova dijeta za vas?
Ovaj plan unosa sirove ili djelomično sirove hrane može se činiti prikladnim vegetarijancima ili pobornicima zdrave prehrane koji se žele hraniti neobrađenim namirnicama. Nažalost, sirova hrana sadrži pesticide, pa je nužno konzumirati organski uzgojene namirnice, što može biti skupo.
Dostupnost
Sve namirnice mogu se nabaviti na tržnicama ili u većim trgovinama.
Promjene u načinu života.
Dijeta zahtijeva planiranje jelovnika unaprijed, a priprema i nabavka namirnica mogu trajati duže.
Uvažite i ovo...
Morali bi jesti barem 70% ili 100% sirove hrane da biste postali pravi "sirovi jedač". Jednostavno nabavite miješalicu (blender) i dehidrator i spremni ste za početak.
U nastavku pogledajte primjer jelovnika kod ove dijete.