Često konzumiraju fermentiranu hranu
Japanci često jedu fermentiranu hranu kao što su kefir, kombucha, kiseli kupus, miso, tempeh i kimchi. Fermentirana hrana je ona koja je prošla proces lakto fermentacije. U tom se procesu prirodne bakterije hrane šećerom i škrobom iz namirnica te stvaraju mliječnu kiselinu. Fermentacija čuva prirodne hranjive sastojke u hrani i stvara korisne enzime, vitamine B, omega-3 masne kiseline i razne sojeve probiotika.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Kako fermentacija jača dobre crijevne bakterije i razgrađuje hranu u probavljiviji oblik, ona pomaže probavi, što zauzvrat pomaže i kod mršavljenja. Uz to, pomaže kod izbacivanje toksina i teških metala iz staničnog tkiva.