Sigurno si već čula da je zeleni čaj riznica zdravlja. Znanstvenici su do danas otkrili više od 300 sastavnica zelenog čaja, od kojih neke imaju vrlo ljekovita svojstva, koja pomažu u prevenciji niza zdravstvenih problema zbog čega se ljudima preporuča njegovo svakodnevno ispijanje.
Zeleni čaj se dobiva od lišća biljke Camellia sinensis, grma porijeklom iz Azije. Zeleni se čaj proizvodi iz iste biljke kao i crni. Razlikuju se prvenstveno zbog specifičnih klimatskih uvjeta u pojedinim krajevima u kojima biljka raste te duljini fermentacije listova. Naime, kod zelenog čaja fermentacija nije dopuštena, a za proizvodnju crnog upotrebljavaju se samo listovi koji su prethodno fermentirali. Listovi zelenog čaja sadrže bogate izvore antioksidansa koji štite stanice tijela od oštećenja i pomažu u borbi protiv bolesti.