Znate li zašto su palačinke često žilave? Evo i odgovora Palačinke su jedan od najčešće spravljanih deserata, no, često se dogodi da ne ispadnu uvijek isto i da budu žilave ponekad. Odmah se zapitamo zašto su palačinke žilave a razlog je jednostavan. U receptu prema kojem većina nas radi smjesu za palačinke piše da se jaja stavljaju u smjesu cijela, ali razdvojite li bjelanjak i žumanjak, dobit ćete nikad mekanije i rahlije palačinke. Nemojte koristiti mikser jer bi palačinke mogle biti tvrde i žilave ili pokušajte trikove za palačinke mekane kao duša. Uvijek odmorite tijesto za palačinke barem pola sata kako ne biste dobili žilave palačinke i sigurno se nećete pitati zašto su palačinke žilave