Ako želite brže odmrzavanje hobotnice, hobotnicu u vrećici uronite u hladnu vodu oko 60 minuta

Zamrznutu hobotnicu stavite u dublju zdjelu i pokrijte pa ostavite da se u hladnjaku postupno odmrzava preko noći. Ako želite brže odmrzavanje, hobotnicu u vrećici uronite u hladnu vodu oko 60 minuta (po kilogramu hobotnice). Najbrže je odmrzavanje hobotnice u mikrovalnoj pećnici 4–10 minuta (po kilogramu). Zamrzavanje će omekšati meso. Osim što se odmrzavanje hobotnice radi u slanoj vodi, hobotnica se u slanoj vodi i kuva.  Kuhanje hobotnice je umjetnost o kojoj ćemo pisati uskoro više.