U istraživanju je utvrđeno i kako samo 10% potrošača redovito čita deklaracije na proizvodima, posebno one vezane za rok trajanja hrane.
Važno je čitati deklaracije i znati koji je rok trajanja hrane, ali često i hrana koja dobro izgleda i nema čudan miris ili okus, ne mora nužno biti sigurna za konzumaciju, ako nije pravilno čuvana.
Kod nekih namirnica rok trajanja ima ulogu smjernice koje se ne morate strogo pridržavati.
Natpis "najbolje upotrijebiti do" govori o kvaliteti hrane, to nije rok trajanja hrane, tj. nakon njegovog isteka hrana je još određeno vrijeme sigurna za konzumaciju pod uvjetom da je čuvana prema uputama navedenim na pakiranju i da pakiranje nije bilo oštećeno.
Označavanje roka trajanja hrane daje potrošačima važne informacije o njenoj sigurnosti i kvaliteti.
Neke se namirnice mogu koristiti i nakon isteka roka trajanja.
Čak godinu dana nakon datuma "najbolje upotrijebiti do", mogu se konzumirati sol, šećer brašno, tjestenina poput špageta i makarona, kava, začini i voda.
Konzervirana hrana poput ribe ili mlijeka za kavu također može trajati i godinu dana, jednako kao i marmelade i pekmezi.
Kada je u pitanju konzervirana hrana, svakako provjerite rok trajanja takve hrane i ako ste u mogućnosti, radije birajte onu u staklenoj ambalaži.