UKUSNO I ZDRAVO
Nisam tako bogata da kupujem jeftine stvari – moto je koji bi se mogao primijeniti i na namirnice. Jer kad nabavljamo voće i povrće moramo znati da nećemo sve potrošiti odmah, a namirnice koje nisu posve svježe neće izdržati nekoliko dana niti u hladnjaku, kamoli van njega.
Svježa riba ima sjajne i skliske ljuske, svjetle izbočene oči i jasno vidljive boje.
Školjke moraju biti čvrste i pune i mirisati na more.
Svježe meso ne smije biti smeđe, nego crveno i svilenkasto. Masni dijelovi su bijeli, a ne žuti.
Perad i divljač – noge moraju biti gipke, prsna kost mekana, a prsa punašna. Boja mora biti žućkasta, a ne sivkasta.
Povrće
Salata mora biti jasne zelene boje, bez smeđih rubova i trulih listova
Rajčice i rotkvice moraju biti crvene boje bez mrlja i nabora.
Avokado mora biti čvrst i elastičan na pritisak. Namjeravate li ga odmah pojesti neće smetati ni ako ja malo pocrnio.
Korjenasto povrće mora biti čvrsto, nikako „naborano“.
Zreli patlidžani moraju biti izrazito sjajne i tamne boje, te čvrsti na pritisak.
Gljive moraju biti čvrste i suhe. Kupujte samo one koje dobro poznajete. Izbjegavajte kupovati gljive pakirane u plastičnim vrećicama.
Voće
Nemojte kupovati voće na koje se uhvatilo čak i malo plijesni. Ona se brzo širi i zahvaća sve plodove.
Grožđe – izaberite zrele, čvrste grozdove jasnih boja
Voće s košticama (trešnje, marelice, šljive, breskve, nektarine...) mora biti čvrsto i napeto, ali mekano na dodir, jasnih boja neštećene kore i bez nabora.
Jagodičasto voće (jagode, maline, kupine, borovnice...) mora biti izražajnih boja i tvrdo na opip. To je voće lako pokvarljivo i treba ga pojesti odmah. Ako se pojavi pljesan, bacite ga.
Zrele smokve moraju biti napete i mekane.
Kivi mora biti čvrst i napet, neoštećene kore.
Banane su zrele ako im je kora žuta i posuta sitnim smeđim točkicama. Nezrele su zelenkaste, a prezrele smeđe i mekane.
Dinje - odaberite mirišljave i napete plodove, bez ogrebotina i omekšanja na kori.
Ananas mora biti čvrst, neoštećen i mirisan.
Ljuske oraha moraju biti sjajne i ne smiju zvučati šuplje kad ih protresemo. Svježi orasi se lakše čiste i boljeg su okusa nego stari koji su ponekad gorki.
Sušene i pakirane namirnice
Ove namirnice kupujte u prodavaonicama koje imaju veći promet; manja je mogućnost da budu pokvarene
Izaberite čvrsto i napeto zrnje graha, izbjegavajte ono naborane kože
Sušeno voće mora biti puno i sočno, a ne tvrdo i žilavo.
