U posljednjih nekoliko godina biljna mlijeka postaju sve popularnija. Iako je mlijeko od soje dugo vremena bilo najpopularniji izbor, u supermarketima danas možemo pronaći široku ponudu različitih biljnih napitaka. Takvi napitci ponekad mogu doseći cijenu nekoliko puta veću od cijene kravljeg mlijeka. No kada naučiš koliko ih je jednostavno napraviti u vlastitom domu, više ih nikada nećeš morati kupiti u supermarketu.
Još jedna prednost domaćeg biljnog mlijeka je to što u njega možeš dodati svakakve dodatke, poput vanilije ili bobičastog voća, i tako stvoriti jedinstvene okuse. Osim toga, bit ćeš sigurna da u tvom napitku nema neželjenih kemikalija i konzervansa.
Izdvojili smo recepte za dva najpopularnija izbora – mlijeko od badema i mlijeko od zobenih pahuljica. Mlijeko od badema odličan je izvor vitamina E. U jednoj šalici ovog niskokaloričnog napitka pronaći ćeš potrebnu dnevnu dozu ovog esencijalnog spoja koji štiti tvoje tijelo od oksidativnog stresa. Mlijeko od zobenih pahuljica prepuno je nutrijenata i vlakana. Odličan je izbor za osobe alergične na orašaste plodove i ekološki je najprihvatljiviji napitak kojim možeš zamijeniti kravlje mlijeko.