Ukusni čoko-muffini s bananama
Izvor: ambitiouskitchen.com
Sastojci:
3 zrele banane, pasirane u pire
1/4 šalice meda
1 žličica ekstrakta vanilije
1 veliko jaje
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (može otopljeno kokosovo ulje ili maslac)
1/2 šalice grčkog jogurta
1 šalica integralnog pšeničnog brašna
1/2 šalice kakao praha
1 žličica praška za pecivo
1/4 žličice soli
1/2 šalice (90 g) nasjeckane tamne čokolade, podijeljeno
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pomiješajte mokre sastojke sve dok dobro ne sjedinite: zrele banane, med, vaniliju, jaje, ulje i jogurt.
Dodajte suhe u vlažne sastojke: integralno brašno, kakao, prašak za pecivo i sol. Sve dobro izmiješajte. Umiješajte i 1/3 šalice nasjeckane čokolade.
Ulijte tijesto u namašćene kalupe za muffine, da bude ¾ puno. Posipajte preostalom čokoladom i pecite oko 23 - 25 minuta (isprobajte čačkalicom).