Sorbet od manga
Sastojci
3 manga
Sok 1/2 limete
125 ml suhog bijelog vina
125 ml mineralne vode
1 bjelanjak
Tekući zasladivač, prema ukusu (ako želite)
Grančice svježe metvice i kriške manga,
za ukrašavanje
Priprema:
1. Ogulite mango i odrežite meso s koštice.
2. Meso manga stavite u mikser i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
3. U zdjeli pomiješajte kašu od manga, sok limete, vino i mineralnu vodu.
4. Mješavinu stavite u plitku posudu za zamrzavanje i zamrzavajte dok se ne počne stvrdnjavati po rubovima.
5. Prebacite u rashlađenu zdjelu i vilicom razmrvite kristaliće leda u mješavini, dok ne dobijete glatku smjesu.
6. Istucite čvrsti snijeg od bjelanjka, a zatim ga oprezno umiješajte u smjesu manga. Zasladite tekućim zasladivačem prema ukusu, ako želite.
7. Vratite mješavinu u posudu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač dok se sasvim ne stvrdne.
8. Izvadite iz zamrzivača 20 minuta prije posluživanja, a zatim stavite u zasebne zdjelice.
9. Ukrasite grančicama svježe metvice i kriškama manga, te poslužite.
Izvor: Dijetalna hranjiva i ukusna jela bez masnoća
Nakladnik: Veble Commerce, Zagreb
http://www.veble.hr/