Vegetarijanstvo je posljednjih godina postalo vrlo popularan način prehrane, što zbog zdravstvenih, etičkih ili ekoloških razloga. To znači da je u tvom krugu prijateljica barem jedna vege prijateljica koju želiš pozvati na večeru. To bi bilo lako da ti sama nisi velika ljubiteljica mesa i svaki ručak ili večera mora imati barem jedan komad mesa u meniju.
Mnoga jela koja pripremaju ljubitelji mesa zapravo su vegetarijanska. Od raznih variva do rižota, često preskačemo meso i pečemo ga kao prilog uz njih. No kada želiš napraviti posebnu večeru, sigurno se nećeš odlučiti na čušpajz od mahuna ili juhu od graška kao glavno jelo. Zato je dobro da u svom kulinarskom repertoaru imaš i pokoje vegetarijansko jelo.
Godinama sam i sama bila vegetarijanka te sam otkrila mnogo ukusnih recepata koji ne zahtijevaju niti komadić mesa, a mogu biti ponosno poslužena kao glavno jelo. U njima su uživali i moji nevege prijatelji, a često nisu niti shvatili da je jelo pred njima vegetarijansko. Problem je nastao kada sam išla na obiteljski ručak ili kod prijatelja na večeru koji su me uvijek pitali za savjete što da spreme.
Neka ti se takva situacija nikada ne dogodi s ovim ukusnim, a jednostavnim vegetarijanskim jelima koji će oduševiti tvoje vege prijateljice.