Gastro

Ukusna povrtna juha idealan je izbor za doručak: Imamo i recept

24. veljače 2020.

Sastojci koje ćeš staviti u juhu prepuni su hranjivih tvari koje će te razbuditi i pripremiti za dan

Doručak je najvažniji obrok u danu - mora biti bogat najrazličitijim namirnicama kako bi te što bolje pripremio za nadolazeći radni dan. Zdjela mlijeka i pahuljica za doručak i nisu baš najsretnija opcija, a ubrzo će ti i dosaditi. Kako bi uvela malo promjene u svoju jutarnju rutinu i isprobala nešto novo za doručak, imamo odličnu ideju za tebe - topla juha umjesto pahuljica.

Nekoliko vrsta povrća i ukusni temeljac glavni su sastojci koji će ti biti potrebni, a koji su prepuni hranjivih tvari, osobito temeljac. On ima svojstva koja potpomažu zdravlje probave, poboljšavaju noćni san, ali i jačaju tvoju kosu i tvoje nokte. Hladna zimska jutra idealna su za toplu juhu koja će te razbuditi i ugrijati, ali i nahraniti i pripremiti za dan. Stoga, zamijeniš li svoj klasičan doručak ovakvom ukusnom juhom, sigurno nećeš požaliti.

Povrtna juha za dvoje

Sastojci:

2 jaja

1 žlica maslinovog ulja

1 mali luk narezan na kockice

2 mrkve narezane na kockice

2 češnja nasjeckanog češnjaka

1 žlica mljevenog svježeg đumbira

1 čajna žličica kurkume u prahu

950 ml temeljca

2 žlice bijele miso paste

1 tikvica narezana na kockice

450 g svježeg špinata

košer sol i papar

svježi korijandar za ukras

sezamovo ulje za ukras

(Foto: Pexels)

Priprema:

Lonac napuni vodom i pusti da zavre. U zavrelu vodu stavi dva jaja i kuhaj oko 6 i pol minuta, a nakon toga izvadi i stavi na hladno. Jaja ostavi sa strane dok ne skuhaš juhu.

U velikom loncu za juhu na vatri srednje jačine zagrij ulje. Dodaj luk, mrkve, češnjak i đumbir i kuhaj 5 minuta dok luk ne postane proziran, a zatim začini solju i paprom.

Dodaj kurkumu u prahu i kuhaj 2 minute, dok juha ne postane mirisna. Ulij temeljac, miso pastu i tikvicu. Povremeno pomiješaj idućih 15 minuta dok tikvice ne postanu mekane i po potrebi dodatno začini. Dodaj špinat i kuhaj otprilike minutu.

Juhu posluži u zdjeli, jaja prepolovi na dva dijela i dodaj ih u juhu, a zatim ukrasi sezamovim uljem i korijandrom.

Pročitajte još o: