Dok smo bile mlađe svima nam je i na najmanji znak bolesti majka odmah pripremila pileću juhu. Iako nam se možda činilo čudno da će nam juha pomoći više nego tableta protiv bolova, ali to je uistinu tako i bilo. Danas si je rado pripremamo same, ali i dalje nismo sigurne zašto je tako ljekovita.
Pileća juha vrlo je popularna u gotovo svakom kutku svijeta, a svaka domaćica ima svoj omiljeni recept. Za pripremu ne treba puno sastojaka te svaki komadić povrća i piletina imaju svoju ulogu. Prije nego što se osvrnemo na to zašto je zdrava, pripremile smo i recept za sve one koji ju još nisu pokušali sami napraviti.
Sve što ti treba je komad piletine, a to može biti i samo kost od bijelog mesa koja ti je ostala nakon što si pravila drugo jelo. Uz piletinu uzmi nekoliko mrkvica, krumpira, korijena peršina, celera, luk i koji list kelja. Uz povrće ubaci i nekoliko stapki peršina, malo soli i papra te koju žličicu Vegete.
Priprema je uistinu jednostavna - sve sastojke stavi u hladnu vodu i pusti da se juha kuha dok krumpiri i mrkve ne omekšaju. Na kraju možeš ukuhati i knedle od griza. Za pripremu knedli potrebno ti je jedno jaje, malo soli i griza. Jaje razbij u posudicu i dobro izmiješaj s malo soli. Dodaj dovoljno griza da dobiješ gustu smjesu i ostavi je da stoji 10-ak minuta. Zatim žlicom oblikuj knedle i ukuhaj ih u juhu koja ključa.
Pogreška koju mnogi rade je procjeđivanje juhe kako bi uklonili pjenicu koja se nakupi na površini. Ta pjenica koja se nakupi na površini juhe su zapravo vrlo korisni proteini koji će ti pomoći u jačanju organizma. Tako da idući put jednostavno posluži juhu kakva je.
Sada kada znamo pripremiti pileću juhu idemo se pozabaviti istraživanjem zašto je tako ljekovita. Kao prvo, na pileću juhu možemo gledati kao na jako ljekovitu šalicu čaja. To znači da će nas tijekom prehlade ugrijati iznutra i pomoći nam otkloniti drhtavicu i općenito osjećaj hladnoće u pojedinim dijelovima tijela.
Druga stvar koja je jako korisna je činjenica da je pileća juha prepuna zdravih nutrijenata koji hrane naš organizam. Kada se osjećamo malaksalo svaki vitamin i mineral koji se nalazi u pilećoj juhi pomoći će nam da se okrijepimo. Upravo zato za ovo jelo govorimo da 'diže iz mrtvih'.
Treća i možda najvažnija korist pileće juhe više je mentalna, nego fizička. Pileća juha pruža nam osjećaj topline, ali i sigurnosti doma i budi sretna sjećanja iz djetinjstva. Također opušta naše tijelo što mu daje više snage da se bori s virusima i bakterijama. Zato nam ni jedan lijek ne može zamijeniti osjećaj koji pruža tanjur tople i mirisne pileće juhe.