Gastro

Sezona je brokule, a mi smo pronašle recept za najfiniju zimsku salatu

6. veljače 2020.

Jednostavna, zdrava i ukusna - idealna zimska salata

Brokula je čudesno zeleno povrće koje na brojne načine pozitivno utječe na zdravlje, stoga ne čudi što je često zovu 'kraljicom povrća'. Puna vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa, a samim time i savršena zimska namirnica jer između ostalog - jača imunitet, pročišćava jetru i olakšava probavu. Samo 90 g brokule sadrži:

6 g ugljikohidrata

2.6 g proteina

0.3 g masti

2.4 g vlakana

135 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina C

11 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina A

116 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina K

14 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina B9

8 posto preporučenog dnevnog unosa kalija

6 posto preporučenog dnevnog unosa fosfora

3 posto preporučenog dnevnog unosa selenija

S obzirom na aktualnu sezonu brokule, pronašle smo jedan odličan recept za jednostavnu, zdravu i ukusnu zimsku salatu koja će te osvojiti na prvi zalogaj!

Sastojci:

1 glavica brokule

150 g grčkog jogurta

2 žlice jabučnog octa

2 žličice meda

8 kriški slanine

pola ljubičastog luka

šaka suhih brusnica

šaka badema (ili nekih drugih orašastih plodova)

Priprema: 1. Brokulu odvoji na cvjetiće i nareži na želenje komade te blanširaj u kipućoj vodi dvije minute. Procijedi i isperi pod hladnom vodom. 2. U većoj zdjeli pomiješaj jogurt, ocat i med. Dodaj brokulu, nasjeckani luk, brusnice, bademe i slaninu prethodno obrađenu na tavici. Sve dobro promiješaj. 3. Stavi u hladnjak na barem jedan sat i još jednom sve pomiješaj prije posluživanja. *Salatu možeš čuvati u hladnjaku do dva dana.