Kad pomisliš na desert koji je jednostavan za napraviti, ali izgleda kao da je izašao iz najluksuznijeg restorana, torta od palačinki je odgovor. Zamijesiš nekoliko palačinki, složiš ih, premažeš kremom od Nutelle, mascarponeom ili voćem, i voila – elegantna, slojevita torta koja izgleda kao da si provela sate u kuhinji. A u stvarnosti? Sve se to skupi u desetak minuta! Palačinke su odlične jer su jednostavne za pripremu, prilagodljive svakom ukusu i savršeno izgledaju kad se slože. Nemoj da te visoki slojevi od šlaga, čokolade i voća zavaraju – tvoja torta od palačinki izgleda poput pravog delicija, ali zapravo je toliko lagana da ćeš se pitati kako je sve to tako brzo nestalo s tanjura. Elegantno, ukusno, i najvažnije – jednostavno! Pronašli smo pet najboljih recepata za tortu od palačinki.
Torta od palačinki
Sigurno si vidjela torte od palačinki kako osvajaju Instagram i restoranske jelovnike posljednjih godina. Njihova priča ide unatrag – palačinke su popularne još od srednjeg vijeka, a francuski krepi svakako su dali svoj doprinos s tankim slojevima i bogatim okusima. Međutim, japanski su utjecaji stvarno oblikovali modernu verziju, dodajući im slojevitu teksturu i elegantan izgled. Danas su torte od palačinki jednostavne, ali i impresivne, savršene za ljubitelje slatkog koji žele nešto lagano, a opet sofisticirano.
Za svaku od ovih torti koristi se sličan recept, no bazna smjesa je same palačinke uvijek ista.
Palačinke sastojci:
- 125 g brašna
- 250 ml mlijeka
- 2 jaja
- prstohvat soli
- ulje (za pečenje)
Palačinke priprema:
- U posudu stavi brašno, mlijeko, jaja i prstohvat soli te izmiješaj dok ne dobiješ glatko tijesto.
- Zagrij tavu na srednje jakoj vatri i dodaj malo ulja.
- Ulij veliku žlicu (ili šeflju) tijesta u tavu i kreni peći palačinke dok sa svake strane nisu zlatno smeđe.
Torta od palačinki i voća
Torta od palačinki s voćem prava je osvježavajuća kombinacija koja oduševljava u svakom zalogaju. Slojevi palačinki premazani laganom kremom i preliveni svježim voćem donose savršenu ravnotežu slatkog i kiselog. U osnovnu smjesu palačinki možeš čak dodati malo svježeg soka limuna kako bi dobila lagani citrusni okus koji se odlično uklapa ili uribati malo korice za taj savršen miris. Ovom tortom dominiraju svježi okusi voća poput jagoda, borovnica ili breskvi, dok su slojevi šlaga ili kreme od sira dodatni bonus.
Torta od palačinki i voća sastojci:
- 12 palačinki
- 500 g svježeg voća (jagode, borovnice, maline, breskve)
- 200 ml šlaga
- 2 žlice meda ili agavinog sirupa
- 100 g posnog sira ili mascarpone sira
- Sok od limuna
Torta od palačinki i voća priprema:
- Palačinke premazuj posnim sirom ili mascarpone sirom pomiješanim s medom i limunovim sokom.
- Nasjeckaj voće na sitne komadiće ili ga lagano izblendaj. Ne želiš da postane prekašasto.
- Na svaku palačinku stavi žlicu svježeg voća koje si narezala i još ponešto voća u komadima.
- Redaj tortu s premazima i voćem, završi šlagom i još voćem za dekoraciju.
Crno bijela čokoladna torta od palačinki
Ako si pravi ljubitelj čokolade, čokoladna torta od palačinki savršeno je rješenje. Bogata i dekadentna, ova torta kombinira slojeve palačinki s čokoladnim nadjevima i šlagom. Dominiraju okusi čokolade i vanilije, dok su slojevi šlaga i čokoladnih mrvica pravi hit. Priprema je izuzetno jednostavna, a svi potrebni sastojci lako su dostupni. Idealna je za sve sladokusce koji žele jednostavan desert s intenzivnim okusom čokolade. U osnovnu smjesu palačinki možeš dodati kakao prah kako bi dobila bogatiji i dublji čokoladni okus.
Crno bijela čokoladna torta od palačinki sastojci:
- 12 palačinki
- 200 g Linolade (crne i bijele, ili drugog namaza po želji)
- 300 ml šlaga
- 2 žlice kakaa u prahu
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- Čokoladne mrvice ili naribana čokolada za dekoraciju
Crno bijela čokoladna torta od palačinki priprema:
- Premaži palačinke tamnom čokoladnom kremom.
- Redaj ih jednu na drugu, premazujući naizmjence tamnom pa svijetlom (crnom pa bijelom) čokoladnom kremom.
- Umuti pola šlaga s vanilijom i kakaom te premaži tortu odozgo i sa strane. Zatim stavi drugi dio šlaga na tortu na pojedine dijelove i prođi čačkalicom za mramorni efekt.
- Pospi čokoladnim mrvicama ili naribanom čokoladom.
Torta od palačinki s mascarpone kremom
Torta od palačinki s kremom od mascarponea savršena je kombinacija jednostavnosti i luksuza. Bogata i kremasta mascarpone krema donosi lagani okus vanilije koji se savršeno stapa s palačinkama. Ova torta nije samo ukusan desert, već i prava poslastica za oči – slojevi šlaga i voća dodaju dodatnu eleganciju. Priprema je brza i jednostavna, a svi sastojci su lako dostupni. Idealna je za ljubitelje kremastih deserta koji žele nešto lagano, ali dovoljno impresivno za posebne prilike. U osnovnu smjesu palačinki možeš dodati malo ekstrakta vanilije ili limunovog soka kako bi krema dobila još bogatiji okus.
Torta od palačinki s mascarpone kremom sastojci:
- 12 palačinki
- 500 g mascarpone sira
- 200 ml vrhnja za šlag
- 2-3 žlice šećera u prahu
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 200 g voća (po izboru, za ukras)
Torta od palačinki s mascarpone kremom priprema:
- Izmiksaj mascarpone sir, vrhnje za šlag, šećer u prahu i ekstrakt vanilije dok ne dobiješ čvrstu i glatku kremu.
- Na tanjur stavi prvu palačinku i premažite ju slojem mascarpone kreme.
- Stavi drugu palačinku, premaži kremom, pa nastavi dok ne potrošite sve palačinke.
- Ukrasi tortu voćem po želji.
Torta od palačinki s Nutellom
Slojevi palačinki premazani bogatom čokoladnom Nutellom stvaraju savršenu kombinaciju koja oduševljava svakog sladokusca. Ako želiš pojačati čokoladni okus, dodaj kakao u smjesu za palačinke kako bi torta postala još bogatija. Ova torta je savršena za ljubitelje slatkog i čokoladnog okusa, a njezina priprema ne zahtijeva mnogo truda. Svi sastojci su lako dostupni, a ukrasiti je možeš dodatkom čokoladnih mrvica ili orašastih plodova poput lješnjaka.
Torta od palačinki s Nutellom sastojci:
- 12 palačinki
- 400 g Nutelle
- 200 ml šlaga
- 2 žlice mlijeka
- 1 žličica vanilije (opcionalno)
- Orašasti plodovi ili čokoladne mrvice za ukras
Torta od palačinki s Nutellom priprema:
- Uzmite palačinku i premažite ju Nutellom.
- Nastavite s ostatkom palačinki, premazujući svaku Nutellom.
- Šlag izmutite s mlijekom i vanilijom te premažite tortu odozgo i sa strane.
- Pospite orašaste plodove ili čokoladne mrvice za dekoraciju.
Torta od palačinki s kremom od vanilije
Ova torta je odlična ideja ako želiš jednostavan, ali profinjen desert koji se brzo priprema. Slojevi palačinki premazani bogatom vanilijom donose dašak elegancije, a šlag dodatno pojačava dojam. Dominiraju nježni okusi vanilije, dok je cijeli desert osvježavajući i lagan. Sastojci su lako dostupni, a ako želiš obogatiti okus, u smjesu palačinki možeš dodati malo ekstrakta vanilije ili limunovog soka.
Torta od palačinki s kremom od vanilije sastojci:
- 12 palačinki
- 500 ml mlijeka
- 100 g šećera
- 3 žlice brašna
- 2 žumanjka
- 1 vanilin šećer
- 200 ml šlaga
- 1 žličica vanilije
Torta od palačinki s kremom od vanilije priprema:
- Prvo naprave kremu: kuhaj mlijeko, šećer, vanilin šećer, žumanjke i brašno dok ne postane gusta krema. Ostavi da se malo ohladi, no da je i dalje topla i tekuća.
- Palačinke puni s napravljenom kremom od vanilije i slaži ih jednu na drugu
- Premaži tortu sa strane i odozgo šlagom.
POGLEDAJ VIDEO: Ivana Perić Rabhi: Pavlova torta