Gastro

Recept Marthe Stewart za zimsku juhu od brokule i špinata

17. siječnja 2020.

Kremasta juha jednostavne pripreme i odličnog okusa

Svježa brokula i špinat mogu biti savršeni sastojci za zimsku juhu. Uz poriluk i razne dodatke, ova juha je izvor puno hranjivih tvari, poput željeza i vitamina B i C. Donosimo ti recept Marthe Stewart koje su isprobale i pohvalile brojne gastro blogerice, pa zašto ne bi i ti.

Sastojci:

1 žlica maslinovog ulja

1 narezani poriluk

1,5 litra pilećeg temeljca pomiješanog s vodom

1 brokula

1 kg narezanog mladog špinata

30 grama naribanog parmezana

2 žlice tahinija (paste od sezama)

Sol i papar

4 kriške tostiranog kruha

2 narezana avokada

Klice rotkvice

1 narezani limun

Upute: 1. U zdjeli srednje veličine zagrij ulje na srednjoj vatri. Dodaj poriluk unutra i prži ga dok ne omekša, oko četiri minute. 2. Dodaj pileći temeljac i čekaj da zavrije. 3. Dodaj brokulu, stavi poklopac i pusti da se kuha dvije minute. 4. Makni posudu s vatre. Umiješaj unutra špinat, parmezan i tahini. 5. Ostavi juhu da se ohladi. 6. Začini je solju i paprom po želji. 7. Stavi juhu u blender i blendaj je dok se svi sastojci ne spoje u jednu kašu. 8. Posluži juhu s tostiranim kruhom za prilog. Na kruh stavi avokado, sol, papar i prelij limunom i maslinovim uljem. Na vrh dodaj klice rotkvice.