Pastirska pita od leće i gljiva
Sastojci:
Žlica maslinovog ulja
2 srednja luka
250 g gljiva
3 režnja češnjaka
2 srednje mrkve
400 g kuhane leće
2 žlice senfa
2 žlice koncentrata rajčice
200 ml povrtnog temeljca (ili vode)
sol, papar
250 ml crvenog vina
300 g graška
500 g krumpira
2 žlice maslaca
1 dl mlijeka
½ šalice ribanog sira
Priprema:
Pirjaj luk i gljive 15 minuta na laganoj vatri. Dodaj sjeckani češnjak i pirjaj 3 minute. Dodaj narezanu mrkvu, leću, senf, koncentrat rajčice, temeljac i vino, pa kuhaj poklopljeno na laganoj vatri još 10 minuta. Dodaj grašak i sve dobro promiješaj. Skuhaj krumpir i od njega napravi pire, te mu dodaj maslac, mlijeko i ribani sir. Povrće stavi u posudu za pečenje, na vrh poslaži pire krumpir tako da prekrije sve povrće te peci 25-30 minuta na 180°C.