Vege Wellington
Sastojci:
Žlica maslinovog ulja
1 luk
3 češnja češnjaka
½ šalica drobljenih oraha
300 g gljiva rezanih na kockice
1 mrkva, narezana na kockice
1 šalica graška
1 žličica origana
1 žličica muškatnog oraščića
2 šalice kuhane leće
1 jaje
1 smrznuto lisnato tijesto
Sol, papar
Priprema:
Luk nasjeckaj i pirjaj na ulju dok ne omekša. Dodaj mu gljive, češnjak, orahe i mrkvu, pa sve skupa pirjaj otprilike 15 minuta. Zatim dodaj grašak i začine, pa pirjaj na srednjoj vatri još 5 minuta. Na kraju svemu dodaj jaje, dobro promiješaj i pusti da se malo ohladi. Lisnato tijesto razvaljaj u pravokutnik, puni ga smjesom, pa zarolaj u štrucu. Štrucu možeš premazati jajem, i lagano je zareži na vrhu kako se ne bi napuhala u pećnici. Peci 15 minuta na 180°C i još 10-15 minuta na 200°C.