Vjenčane torte važan su segment svakog vjenčanja pa ne čudi da im se stoljećima posvećivala posebna pažnja. Drugačije nije ni danas, a srećom živimo u doba izobilja i dostupnosti bilo kojih proizvoda pa nam se izbor tipova svadbenih torti itekako proširio.
Općenito, svadbene torte jedu se nakon službene večeri na vjenčanju, ali su izložene pred goste mnogo ranije, kako bi se svi mogli diviti inovativnom dizajnu, lijepim ukrasima i bogatstvu torte. Nekoć su tako naši roditelji uživali u svečanim bijelim tortama s mnogo katova, no današnji mladenci često imaju druge ideje na pameti i žele odmak od dobro poznate klasike.
Tradicionalno se u zapadnjačkoj kulturi na vjenčanjima služila bijela torta od biskvita i voćne kreme ili punjenja od vanilije, no danas možemo birati doista iznimno puno kombinacija okusa. Od okusa čaja, kamilice, mente, voćnih torti ili pak onih teških čokoladnih – u slastičarskoj ponudi može se pronaći baš sve što zamisliš.
Jestivi materijali kao što su marcipan, šlag, biskvit i kreme slažu se jedan na drugi i čine prave slastičarske konstrukcije koje zadivljuju i okusom i izgledom, a mi smo pronašle pet novih, osebujnih trendova među svadbenim tortama koje su proteklih godina pokorile svijet.
Od onih romantičnih cvjetnih pa sve do torti palačinki, ima tu svega, a ti samo moraš odabrati koja se tebi torta s twistom najviše sviđa.
Naked ili "gola" torta
Većinom uz svadbe i vjenčanja povezujemo bijele torte na više katova, bogato ukrašene šlagom, glazurom i dekoracijama od šećera, no posljednjih godina takav koncept sve rjeđe viđamo na svadbenim proslavama. Naime, jedan od većih trendova u svijetu slastičarstva su "gole" torte od biskvita i kreme koje svoj šarm crpe iz estetike prirodnosti i nedovršenosti.
One nisu posebno bogato dekorirane, a slojevi torte jasno se vide. Ukrašene tek jestivim cvijećem ili biljem ove su ljepotice preplavile Instagram i Pinterest pa nismo trebali dugo čekati da postanu zvijezde večeri na vjenčanjima.
Floralne torte i torte sukulenti
Torte koje su bogato dekorirane i dalje su u trendu, ali u malo drugačijim izdanjima. Naime, sukulenti su posljednjih godina postali pravi vrtlarski hit, a neki mladenci odlučuju se zbog svoje ljubavi prema bilju i prirodi na torte koje imitiraju velike, lijepe sukulente.
Također, česte su i popularne torte potpuno prekrivene jestivim dekorativnim cvijećem u raznim bojama.
Torte napravljene od keksa
Osobito su popularne ovih dana torte koje to zapravo nisu. Radi se o redovima keksa poslaganih jedni na druge koji tvore toranj u obliku torte. Naravno, ne radi se o običnim kupovnim keksima već o majstorski napravljenim velikim keksima svih okusa i tekstura koje mladenci mogu zamisliti.
Tako postoje Oreo keks torte, chocolate chip torte, torte od medenjaka kao i torte od čajnih keksića. Jednostavne, maštovite i definitivno drugačije, ovakve torte sigurno će privući pažnju gostiju.
Tornjevi od krafni
Poznajete li ikoga tko ne voli sočne, masne i uvijek tako neodoljive krafne? Torte napravljene od redova krafni različitih punjenja novi su trend u svijetu vjenčanih torti u SAD-u, a samo je pitanje vremena kada će postati zanimljive i ostatku svijeta.
S različitim punjenjima, glazurama i okusima, krafne su jednostavna slastica koja je od kategorije fast food deserta sada promaknuta u luksuzan desert vrijedan jedenja na najbitnijem danu u životu - vjenčanju.
Torte od palačinki
U sličnom stilu, ali drugačijeg okusa i teksture, su i torte od palačinki. Ove ukusne ljepotice također su postale omiljeni dodatak vjenčanja, a mogu biti napravljene od velikih palačinki naslaganih jedna na drugu ili pak od niza tankih, nježnih francuskih palačinki koje spojene kremom čine savršeno ukusan desert koji se brzo sprema, a sastojci za njega vrlo su povoljni.