Jaja su tradicionalno jedan od glavnih sastojaka mnogih jela i kolača. O tome koliko su zdrava odnosno nezdrava raspravljalo se mnogo puta no takve rasprave radije prepuštamo nutricionistima. U raznim receptima jaja služe za povezivanje sastojaka, kao sredstvo za dizanje i dodavanje vlažnosti.
Bilo da jaja ne smijete jesti zbog zdravstvenih razloga ili pak ste vegan, uvijek je dobro znati čime ih možete zamijeniti u receptu za pripremu jela ili kolača. Postoje mnoge alternative jajima, a neke od njih vam danas otkrivamo.
Sok od jabuke
¼ šalice nezaslađenog jabučnog soka može se koristiti kao zamjena za jedno jaje u većini recepata, a jabučni se sok može koristiti također želite li smanjiti količinu ulja ili pak maslaca. Ipak, imajte na umu da je određena količina masnoće potrebna kod pečenja slastica.
Umjesto jaja, sok od jabuke se može koristiti za pečenje raznih biskvita, kruha, muffina i sl.
Banana
¼ zgnječene banane (oko pola banane) također u receptu može zamijeniti jedno jaje. Dakle, jedna cijela banana je kao 2 jaja. Ipak, imajte na umu da banana ima dosta intenzivan okus koji će se u slasticama lagano osjetiti.
Laneno sjeme
Da biste u receptu zamijenili 1 jaje potrebna vam je jedna žlica lanenih sjemenki te tri žlice vode. Pomiješajte lan i vodu i ostavite neko vrijeme dok lan ne nabubri, odnosno dok u potpunosti ne upije svu tekućinu. Može se koristiti i mljeveni lan. Osim što su lanene sjemenke vrlo zdrave, imaju i blag orašasti okus.
Biljno ulje
¼ šalice biljnog ulja kod pečenja kolača može zamijeniti jedno jaje. Ipak, s uljem nemojte pretjerivati ne želite li da vam kolač bude previše mastan.
Voda, ulje i prašak za pecivo
Mješavina 2 žlice vode, 1 žličice ulja i 2 žličice praška za pecivo u receptu može zamijeniti jedno jaje, a najčešće se koristi kod pečenja kolačića, keksi i drugih pekarskih proizvoda.
Chia sjemenke
S obzirom na to da imaju slična svojstva kao i lan, chia sjemenke također mogu zamijeniti jaja, a osim što su super zdrave, nemaju neki specifičan okus koji bi promijenio okus kolača. Kao zamjenu za jedno jaje pomiješajte 1 čajnu žličicu chia sjemenki s ¼ šalice vode. Ostavite da odstoji 15-ak minuta dok sjemenke ne nabubre.
Foto: Instagram