Za nadjev, govedinu i luk stavi u veliku posudu s poklopcem i začini solju. Ulij toliko vode da pokrije sadržaj posude i pusti da zavrije. Kad zavrije, posudu pokrij poklopcem, smanji vatru i lagano krčkaj dva do tri sata, ili dok meso ne omekša.

Napravi tijesto tako da u posudu staviš brašno i sol  i dodaš margarin i mast. Vrhovima prstiju utrljaj masnoću u brašno dok smjesa ne dobije strukturu prezle i ne ostanu velike nakupine masti. Dodaj vodu i miješaj dok se tijesto ne sjedini. Ako je potrebno, postupno dodaji još vode. Lagano umijesi tijesto, oblikuj kuglu, zamotaj u prozirnu foliju i ohladi u hladnjaku 30 minuta.

Nakon što se meso kuhalo dva sata, zagrij pećnicu na 200 stupnjeva, a krumpir kuha u slanoj vodi dok ne omekša, ocijedi i ostavi sa strane.

Kad meso omekša, posudu makni s vatre. Dio tekućine iz posude s mesom pretoči u vrč da se ohladi. Ohlađenoj tekućini dodaj goveđi ekstrakt uz temeljito miješanje. Prelij preko mesa i lagano zagrij dok ne zakuha. Nakon što zavrije, makni s vatre i ostavi da se malo ohladi.

Tijesto izvadi iz hladnjaka. Izreži malu količinu i razvaljaj na blago pobrašnjenoj radnoj površini do debljine od tri milimetra. Tijesto nareži na tanke trake. Navlaži rub posude za pečenje, a rub obloži trakama tijesta.

Procijedi meso i luk i ravnomjerno ih rasporedi na dno posude. Na meso i luk složi krumpir, a sačuvani umak prelij na pitu.

Preostalo tijesto razvaljaj na pobrašnjenoj radnoj površini do debljine od tri milimetra i izreži po veličini posude za pečenje. Tijesto namaži razmućenim jajetom i stavi ga na vrh pite. Peci u zagrijanoj pećnici 50–60 minuta, ili dok tijesto ne poprimi zlatno-smeđu boju i dok nadjev iznutra ne zakuha.