Sve možemo osjetiti razliku između dobrog i lošeg vina jednom kada ga kušamo, no kada stojiš u trgovini pred ogromnom policom prepunom različitih boca vina više nismo toliko sigurne. Da ne bi morala uvijek posegnuti za isprobanom sortom vina, nauči kako po samoj etiketi prepoznati o kakvom se vinu radi.
Prije nego što krenemo, važno je znati razlikovati tri osnovne vrste vina: crno, bijelo i rosé. Vrsta grožđa od kojeg se proizvodi vino, kod nas poznato kao sorta, najvažniji je faktor koji određuje okus vina. U nastavku smo navele nekoliko sorti vina koje bi trebala znati.
Bijela vina
Graševina je najzastupljenija i najpopularnija sorta u Hrvatskoj. Iznimno je pitka zbog intenzivnog mirisa koji podsjeća na jabuku i citruse. Najbolja graševina radi se u Baranji, Kutjevu, Iloku i Daruvaru.
Sauvignon je francuska sorta koja je zbog lakog mirisa i nježne arome idealna za ispijanje uz ribu, školjke, povrće i salate.
Malvazija je vino tipično za područje Istre, ali i Dubrovnika. Ova suha vina imaju vrlo intenzivan voćni miris zbog kojeg su idealna za ljetne dane.
Crna vina
Merlot je vrlo popularno vino koje će vinoljupci rado izabrati jer nije kiselo ili oporo. Miris i okus ovog vina prepun je nota šljive i crnog ribiza.
Plavac je dalmatinsko vino, a najpoznatije je svakako ono s Pelješca i Hvara. Ovo vino gotovo uvijek ima visok postotak alkohola, blago je gorko, ali istovremeno slatko.
Pinot crni je poseban po tome što je jedno od rijetkih vina koja se odlično slažu uz ribu, ali i vino koje treba piti mlado.
Kao što možemo vidjeti, postoje određena pravila za kombiniranje vina i jela. U pravilu možemo reći da bijela vina i rosé najbolje pristaju uz ribu, salate i lagane tjestenine dok će crno vino odlično nadopuniti okus peradi, bifteka, divljači i pikantnih sireva.
Na okus vina ne utječe samo sorta grožđa od kojeg se pravi nego i drugi čimbenici poput zemlje u kojem to grožđe raste, izloženost suncu, klima, način rukovanja njime i način fermentacije. Neke važne karakteristike na koje trebaš obratiti pozornost ako želiš znati kakvo vino biraš pronaći ćeš u nastavku.