Arancini - ušećerena kora naranče
Tekst se nastavlja ispod oglasa
- 1 kg narančine kore
- 300 g šećera
Koru naranče oguli i nareži na trakice. Potopi je u hladnoj vodi i pažljivo operi. Zatim koricu naranče prokuhaj u kipućoj vodi oko dvije minute te ju ostavi da se malo ohladi.
U loncu pripremi 2,5 litre vode i dodaj 300 grama šećera. U hladnu smjesu dodaj prokuhane trakice narančine kore i sve zajedno kuhaj na laganoj vatri dok vrije. Kada se sva voda upije i šećer se počne ponovno kristalizirati, trakice narančine kore izvadi na ravnu plohu i ostavi ih da se ohlade. Pripazi samo da se šećer ne počne karamelizirati prije nego što izradiš arancine.