Tjestenina od batata
Postupak:
1. Batat skuhaj ili ispeci i od njega napravi pire.
2. Pire od batata pomiješaj s jajima i soli.
3. Na radnoj površini pomoću brašna napravi oblik vulkana s velikim kraterom. U sredinu 'vulkana' izlij smjesu jaja i batata i polako kružnim pokretima počni umiješati brašno u smjesu.
4. Mijesi dok tijesto ne bude kompaktno, oko pet minuta. Ako je potrebno, dodaj još brašna da ti se ne lijepi za ruke.
5. Tijesto razvaljaj i od njega nareži trakice, napravi krpice ili složi punjene ravijole. Kuhaj ih dok ne isplivaju na površinu, tek nekoliko minuta.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Potrebno ti je:
- 250 g kuhanog ili pečenog batata
- 3 jaja
- 400 g brašna
- 1 žličica soli