Narančasta jela vladat će kuhinjom uz buču, mrkvu i domaću tjesteninu s batatom

Tjestenina od batata

Postupak:

1. Batat skuhaj ili ispeci i od njega napravi pire. 
2. Pire od batata pomiješaj s jajima i soli.
3. Na radnoj površini pomoću brašna napravi oblik vulkana s velikim kraterom. U sredinu 'vulkana' izlij smjesu jaja i batata i polako kružnim pokretima počni umiješati brašno u smjesu.
4. Mijesi dok tijesto ne bude kompaktno, oko pet minuta. Ako je potrebno, dodaj još brašna da ti se ne lijepi za ruke.
5. Tijesto razvaljaj i od njega nareži trakice, napravi krpice ili složi punjene ravijole. Kuhaj ih dok ne isplivaju na površinu, tek nekoliko minuta. 

Potrebno ti je:   

• 250 g kuhanog ili pečenog batata
• 3 jaja
• 400 g brašna
• 1 žličica soli