ZA SVAKI ZNAK
SASTOJCI:
Za juhu:
3 šuplje kosti
1,25 kg govedine (meso po želji; ako želite manje masnoće, ne stavljajte šuplje kosti, već odaberite manje masno meso i kosti)
500 g korjenastog povrća (mrkva, peršin, celer)
Nekoliko grančica peršinovog lista
1/2 listića lovorovog lista
1 glavica luka
3-8 zrna papra
Sol
Za žličnjake:
4 žlice krupice (griz)
1 jaje
Sol
PRIPREMA:
U 3-4 litre hladne vode stavite govedinu i kosti, polako zagrijavajte oko 30 minuta. Pjenu odstranjujte kako bi juha ostala bistra. Dodajte očišćeno povrće i kuhajte 2,5-3 sata.
Za žličnjake dobro izmiješajte bjelanjak s malo soli. Dodajte žumanjak, lagano umiješajte pa polako sipajte krupicu. Potrebno je 4-5 žlica krupice, ovisno o veličini jajeta. Neka smjesa odstoji desetak minuta prije nego što je spustite u juhu. Po želji dodajte i nasjeckani peršinov list.
Procijedite juhu, dodajte sol i papar po potrebi, ponovno je prokuhajte. Oblikujte žličnjake pomoću 2 žlice i uranjajte ih u lagano kuhajuću juhu. Kuhajte ih 10-ak minuta. Isključite vatru i pustite ih da odstoje još 10-ak minuta prije nego što poslužite.
U novom video specijalu 'Ribamraz' powered by Coca-Cola Domagoj Jakopović Ribafish putuje po Hrvatskoj kuha, jede, priča i druži se s obiteljima. U ovom toplom blagdanskom specijalu, posjetio je Slavonski Brod, a kako su on i pobjednica showa 'Tri, dva, jedan - kuhaj!' pripremili najbolje od domaće trpeze te uživali u blagdanskom obiteljskom druženju, pogledajte u videu!
Najčitanije
Iz naše mreže