Crepes Bretonne jelo je koje dolazi iz francuske regije Bretanje. Radi se od heljdinog brašna, a u Bretanji to brašno proizvodi svega nekoliko mlinara s oznakom izvornosti. Iako je heljda inače porijeklom iz Azije, ova francuska regija ima odlično tlo za tu vrstu žitarice. Bez glutena je i postala je česta namirnica za sve one koji su intolerantni na gluten.

Ove nesvakidašnje palačinke pripremaju se uz vodu i sol, a mineralna voda se dodaje radi hrskavosti. "Ako želite da budu zlatnije boje možete dodati jaje i med. Postoje i takvi recepti. Međutim, ja volim jednostavnost, a maštu upotrijebim kad radim punjenje", otkrila nam je naša gastro blogerica Ivana Perić Rabhi i dodala kako je punjenje uglavnom slana verzija, tako da je ovo jelo potpun obrok. Svakako je odličan izbor za laganu večeru ako ga napuniš s, primjerice, tunom i salatom ili kao u ovom receptu - s humusom, avokadom i lososom. Zdravo, brzo i nevjerojatno ukusno!

Crepes Bretonne

Sastojci:

Punjenje:

Priprema: