Čokoladna salama
Sastojci
4 žutanjka 14 dag šećera 7 dag maslaca ili margarina vanilin šećer ili štapić vanilije 5 dag čokolade za kuhanje 14 dag oraha mljeveni šećer za foliju
PripremaOrahe nasjeckajte, nemojte ih mljeti! Čokoladu natrgajte. Na pari tucite šećer, maslac, vaniliju i žutanjke. Kad se smjesa počne zgušnjavati, dodajte čokoladu. Kad se čokolada otopi, umiješajte orahe. Ako ste kuhali štapić vanilije, sada ga izvadite. Smjesu istresite na foliju obilato posutu mljevenim šećerom. Oblikujte salamu, zamotajte u foliju i dobro rashladite. Narežite na kriške poput salame.
Kuglice od đumbira i datulja20 kuglica
Sastojci:225 g preprženih badema, sitno narezanih 1 šalica usitnjenih datulja1 šalica grožđica30 g kandiranog đumbira1/4 šalice meda
Priprema:Polovicu količine badema zajedno sa ostalim sastojcima izmješajte (najbolje u multi praktiku) tako da dobijete jednoličnu masu.Od dobivene smjese napravite kuglice i uvaljajte ih u preostale bademe.
Čokoladni keksi za 48-60 kom
Sastojci:2 i 1/4 šalice brašna1 čajna žlica praška za pecivo1 šalica maslaca ili margarina (omekšali)1/4 šalice šećera3/4 šalice smeđeg šećera1 čajna žličica vanilije1 pakiranje instant pudinga od vanilije2 jaja350 g čokolade za kuhanje, grubo usitnjene 1 šalica lješnjaka
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Pomiješajte u zdjeli brašno sa praškom za pecivo. U drugoj posudi pomiješajte maslac, šećer i mješavinu za instant puding. Izmiksajte sastojke dok ne dobijete kremastu smjesu. Umiješajte jaja, te postepeno dodajte brašno sa praškom za pecivo. Dodajte čokoladu i lješnjake. Napravite kuglice i lagano ih spljoštite ili stisnite sa žlicom. Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje i pecite 8-10 minuta.
Zvijezde od cimeta72 komada
Sastojci:3 žlice margarina1 i 1/2 šalica šećera2 jaja1 jaje razdijeljeno na žumanjak i bjelanjak1 čajna žlica limunovog soka2 i 1/3 šalice brašna2 i 1/2 čajne žlice praška za pecivo1 i 1/4 čajne žlice cimeta1/4 čajne žlice soli1/4 čajne žlice muškatnog oraščića1/2 šalice usitnjenih oraha (po želji)
Priprema:Izmiješajte margarin, šećer, 2 jaja, žutanjce i limunov sok dok smjesa ne postane pjenasta. Pomiješajte suhe sastojke i dodajte ih prethodno pripremljenoj smjesi sa šećerom. Po želji dodajte i orahe. Razdijelite smjesu na 3 dijela i razvaljajte na pobrašnjenoj plohi. Izrežite zvijezde kalupom. Bjelanjak pjenasto umjesite i njime premažite zvijezde. Pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva. Pecite kolače u namašćenom limu 6-8 minuta dok ne postanu zlatno smeđi.
Rafaelo kuglice
za 30-40 kom
Sastojci:400 g mlijeka u prahu300 g kokosovog brašna200 g šećera100 g margarina 1 vanilin šećer100-150 ml vodepečeni lješnjaci ili oguljeni bademi60 g smrvljenih keksa (po potrebi)
Priprema:Vodu, šećer i vanilin šećer treba prokuhati. Mlijeko u prahu, margarin, polovicu kokosovog brašna i smrvljene kekse pomiješajte u kompaktnu masu, pa joj dodajte sirup. Dobivenu masu stavite na 15 minuta u frižider da se malo ohladi. Od smjese oblikujte kuglice i u sredinu im utisnite lješnjak ili badem. Gotove kuglice uvaljajte u kokosovo brašno.Ohladite ih i ostavite barem sat vremena da odstoje prije serviranja.
