Dinja je definitivno povrće koje nedvojbeno simbolizira ljeto. Slatka, osvježavajuća i lagana, dinja je odlična ljetna poslastica koja će te ujedno hidratizirati, nahraniti, ali i zasladiti ti život. Ova zaštitnica ljeta puna je vitamina i minerala bitnih za pravilno funkcioniranje ljudskog organizma, pa bi ju trebalo jesti što više i što češće.
Inače, dinje originalno potječu iz Azije, gdje su se u prehrani počele koristiti 1000 godina prije nove ere, a na naše su ih prostore donijeli moreplovci iz Afrike. I dok neobičan okus ovog povrća za neke može biti preegzotičan, jedno je sigurno – dinja je riznica zdravlja.
Njezina narančasta boja ukazuje na to da je bogata karotenom, snažnim antioksidansom. Iznimno je bogata i vitaminom A i C, a obiluje i kolinom i zeaksantinom, također važnim antioksidansima. S obzirom na to da 90-95 posto sastava dinje čini voda, radi se o idealnom voću za hidrataciju organizma tijekom vrućih ljetnih dana.
Uz sve to, čak i sjemenke dinje sadrže proteine, vlakna i omega-3 masne kiseline. Sjemenke su jestive te ih se prepuča konzumirati kod bolesti bubrega, osobito kod bubrežnih kamenaca. Također, od dinje se rade i čajevi koji su blagotvorni kod olakšavanja iskašljavanja i začepljenih dišnih puteva.
Generalno, dinja ima niz ljekovitih djelovanja, pa tako štiti oči, smanjuje rizik od astme, regulira krvni tlak, štiti od raka, regulira probavu, djeluje protuupalno i štiti kožu i kosu. Također je i vrlo niskokalorična pa ju mogu jesti svi, neovisno o tome paze li na unos kalorija ili ne.
Dinju se preporuča jesti u jutarnjim satima i na prazan želudac, a zbog obilja vlakana i vode prevenira zatvor i pomaže u regulaciji probave, zdravlju probavnog trakta i izbacivanju toksina iz crijeva.
Sve su ovo odlični razlozi da već danas svratiš do svoje obližnje tržnice i opskrbiš se ovom zdravom i ukusnom sezonskom namirnicom koja će učiniti čuda za tvoje tijelo. Kako bismo ti olakšale uključivanje dinje u tvoju prehranu, donosimo ti pet jednostavnih i brzih recepata za jela i pića u kojima je upravo ova voćka glavna zvijezda.
Slatka juha od dinje
Priprema:
Sve sastojke ubaci u blender i dobro izmiksaj. Probaj je li dovoljno slatko, pa po potrebi dodaj još meda. Stavi u hladnjak na barem 30 minuta.
Sastojci:
1 manja dinja, očišćena i narezana na kockice
120 ml grčkog jogurta
1 žličica svježe ribanog đumbira
1 žličica meda
1/4 žličice muškatnog oraščića
malo soli
Tjestenina s dinjom i pršutom
Priprema:
Tjesteninu skuhaj prema uputama na pakiranju. Pršut usitni na komade željene veličine koji će olakšati jedenje. Dinju nareži na kockice. Sve sastojke stavi u tanjur i prelij maslinovim uljem, limunovim sokom i dodaj začine po ukusu. Na kraju po vrhu stavi malo parmezana.
Sastojci:
50 g tjestenine
150 g dinje
100 g pršuta
1 šaka rukole
30 g ribanog parmezana ili nekog drugog tvrdog sira
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica cijeđenog limuna
sol i papar, po želji
Sangrija od dinje
Priprema:
Dinju razreži na dvije polovice. Jednu polovicu očisti i meso dinje ubaci u blender i izmiksaj dok ne dobiješ tečan sok. Drugu polovicu očisti i nareži na manje kockice. U vrč stavi sok dinje, dodaj dinju narezanu na kockice, vino i mineralnu vodu. Stavi u hladnjak na barem 2-3 sata, da komadići voća pokupe aromu vina. Serviraj hladno.
Sastojci:
1 srednje velika dinja
150 ml bijelog vina sorte Chardonnay
150 ml mineralne vode
Smoothie od dinje i lubenice
Priprema:
Kockice leda stavi u čistu kuhinjsku krpu i usitni valjkom za tijesto.Stavi sve sastojke u blender i blendaj dok se ne sjedine. Odmah posluži i uživaj u osvježavajućoj aromi.
Sastojci:
1 šalica dinje, narezane na kockice
1 šalica lubenice, narezane na kockice
1 šalica usitnjenog leda
1 jušna žlica meda (ili po okusu)
Domaći sladoled od dinje
Priprema:
Slatko vrhnje i šećer zagrij do ključanja te miješaj dok se šećer ne rastopi. Ukloni s vatre. Dinju i limunov sok stavi u blender i miksaj dok se ne sjedine. Zatim ulij vrhnje sa šećerom te još malo blendaj. Ulij dobivenu smjesu u posudu i ostavi da se rashladi, a zatim pohrani u zamrzivač da se zamrzne.
Sastojci:
300 ml domaćeg slatkog vrhnja
100 g smeđeg šećera (ili drugog prirodnog sladila)
1 vrlo zrela dinja, oguljena, bez sjemenki, narezana na kockice
1 limun, iscijeđeni sok
