Ljeti želimo nešto osvježavajuće, ali i bogato – upravo takav je ovaj kremasti kolač s malinama. Hrskava podloga, svilenkasta krema i svježe maline čine savršenu kombinaciju. Poslužite ga hladnog, uz malo šlaga ili kuglicu sladoleda.

Sastojci: 

• 200 g keksa (petit beurre ili digestive)
• 100 g maslaca
• 500 ml mlijeka
• 1 vanilin šećer
• 100 g šećera
• 2 žumanjka
• 40 g gustina
• 200 ml vrhnja za šlag
• 250 g mascarpone sira (ili krem sira)
• 300 g svježih malina
• 1 želatina (list ili vrećica u prahu)
• 2 žlice šećera
• 50 ml vode

Priprema:

• Kekse usitnite, pomiješajte s otopljenim maslacem, utisnite u kalup s papirom za pečenje. Stavite u hladnjak 15 minuta.
• Zakuhajte mlijeko s vanilin šećerom. U drugoj posudi izmiksajte žumanjke, šećer i gustin, dodajte malo toplog mlijeka pa sve ulijte natrag u lonac. Kuhajte dok se ne zgusne. Ohladite, zatim umutite mascarpone i šlag u ohlađenu kremu.
• Kremu nanesite na ohlađenu podlogu, poravnajte. Poredajte maline po vrhu.
• Želatinu pripremite prema uputi. Ugrijte vodu sa šećerom, dodajte želatinu i prelijte preko malina. Hladite barem 2 sata. 

OSVJEŽENJE NA TANJURU

Savršen desert za ljeto: Brzi voćni kolač bez pečenja koji će svi obožavati

PRAVI LJETNI ZALOGAJ

Mekan i sočan biskvit s marelicama koji ćete brzo napraviti, a još brže pojesti